Nicht immer ist es die lange Tradition und Erfahrung, die eine Geschichte für guten Wein hergibt. Das Schlossgut Ebringen im badischen Breisgau ist eine neuartige Interessensgemeinschaft, die neue „Weinwege“ einschlägt. Mit großem Tatendrang hat der dipl. Önologe Andreas Engelmann, nach einigen Wanderjahren u.a. bei Toni Nelles an der Ahr, einige Weinberge von der Winzergenossenschaft Ebringen in die Hand genommen. Im Bewusstsein, dass ein geeignetes Terroir vorliegt, wird mit nun nachha ...weiterlesen

Nicht immer ist es die lange Tradition und Erfahrung, die eine Geschichte für guten Wein hergibt. Das Schlossgut Ebringen im badischen Breisgau ist eine neuartige Interessensgemeinschaft, die neue „Weinwege“ einschlägt. Mit großem Tatendrang hat der dipl. Önologe Andreas Engelmann, nach einigen Wanderjahren u.a. bei Toni Nelles an der Ahr, einige Weinberge von der Winzergenossenschaft Ebringen in die Hand genommen. Im Bewusstsein, dass ein geeignetes Terroir vorliegt, wird mit nun nachhaltiger Pflege der Reben, eine konsequente Ertragsreduzierung und eine selektive Lese das gemacht, was hier eigentlich schon immer hätte gemacht werden sollen. Und so entstehen, unter minimaler Behandlung im Keller, authentische, ausdrucksstarke Wein aus den Pinot-Sorten. Ich war und bin erstaunt über die Qualität der Weine. Leider bin ich nicht der einzige „Entdecker“. Eichelmann und Gault Millau haben diesen Geheimtipp auch schon entdeckt. Und für seine 10. Auflage hat der Mondial du Pinot Noir in Sierre, Schweiz, eine Goldmedaille an das Schlossgut Ebringen für seinen 2005er Pinot Noir „S“ Qualitätswein trocken verliehen. Seit 2008 arbeite ich eng mit Andreas zusammen und darf mir eine Auswahl an Barriques aussuchen, die er exklusiv für mich abfüllt. Danke Andreas! Nachtrag Ende 2011: Nun im Gault Millau bereits mit 2 Trauben aufgestiegen und leider kein Geheimtipp mehr. Dennoch bin ich weiterhin voll begeistert. Auch die Weißweine legen zu. Klassisch ausgebaut mit Potential - Chasselas und Gutedel schmecken erst nach 2-3 Jahren so richtig gut. verstecken