Es war mehr Zufall als gewollt. Bei einem Besuch im Frühjahr 2012 im Weingut von Dirk Emmich probierte ich zahlreiche Tanks und Fässer des neuen Jahrgangs 2011 - alles noch nicht gefüllte Weine. Dabei wurde ich neugierig auf ein einzelnes Barrique auf dem "Weißburgunder" mit Kreide vermerkt war. "Ja, das habe ich auf Wunsch meiner Frau mal versucht. Eine ausgewählte Partie von Weißburgundermost habe ich da im neuen Fass fermentiert. Ist ganz interessant, nicht wahr". Und wie dachte ich, nachdem ich verkosten durfte. Erst mehr aus Spaß, aber dann immer mehr im Ernst verhandelten wir über genau dieses Fass. Mehr gab es ja nicht von diesem Wein. Am Ende stand fest: "Wenn ich für meine Frau so 30 Flaschen abbekomme, dann fülle ich diesen Wein nur für Sie". Und so gibt es diesen genialen Wein - nachdem wir noch über die Dauer der weiteren Lagerung im Barrique uns einigten - nun nur bei weinwerk.de. Ein brillanter Wein von beeindruckender Dichte, Reife und Vielschichtigkeit. Bewusst wahrnehmbar eine feine Süße und Aromatik vom Eichenholz. Pikant und intensiv kann dieser Wein noch gut in der Flasche reifen und paßt zu kräftigen und würzigen Speisen oder überzeugt solo.