Dieser außergewöhnliche Wein wird von niedrigen Erträgen per Hand gelesen. Vorsichtig in 18kg Boxen werden die Trauben zum Weingut gebracht und in offenen Spezialbottichen aus Edelstahl mit den Füßen gemaischt. Der Wein wird anschließend in Edelstahl vergoren und dann für ein Jahr in französischen und portugiesischen Eichenfässern (300l) ausgebaut. Ganz edle Aromatik von kühlen Waldbeeren, Graphit, Leder und feinen Gewürzen begleitet den samtigen, teifen Geschmack. Wirklich großer Wein mit bestem Potential.