Ventoux Blanc "Infiniment" BIO (AOC) - 2021

Die Familie Busi ist seit 3 Generationen in Le Boisset ansässig. Mit Mut, Selbstaufopferung, harter Arbeit und Wagemut haben sie diesen kleinen Winkel des Luberon zwischen dem imposanten und wilden Moure Nègre und dem authentischen, hochgelegenen Dorf Caseneuve, das ihn mit Wohlwollen bewacht, erworben, gebaut und gestaltet. Für die Busi begann das Abenteuer mit Paul und Rosalie, die aus Italien kamen, um als Arbeiter bei der Ausbeutung von Holzkohle zu arbeiten. 

Im Jahr 2008 wurde die Domaine Alloïs geboren... sie verfügt nun über 25 Hektar geschütztes Land in einer grünen Umgebung. Der Name der Domäne entstand aus der Zusammensetzung der Vornamen Alexandre und Eloïse. Der Respekt vor dem Land, den Menschen, der Flora und Fauna ist eine Selbstverständlichkeit, und hier geht man noch weiter, indem die Mond- und Planetenzyklen und dem Leben der Böden besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. Die Weine werden so natürlich wie möglich ausgebaut: keine exogenen Hefen, keine Säuremanipulation, keine Enzyme. Wenn die Bedingungen es erlauben, sind die zugegebenen SO2-Mengen minimal oder sogar null. 

Die Domaine liegt 40 Minuten von Avignon, 1 Stunde von Aix en Provence entfernt, im Herzen des Luberon im Gebiet der geschützten Ursprungsbezeichnung (AOP Ventoux).