SANS Sauvignon Blanc "fumé" BIO (Landwein Rhein trocken) - 2021

SANS Sauvignon Blanc "fumé" BIO
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Fulminanter Sauvignon Blanc, aber ACHTUNG - nicht, wie Sie es gewohnt sind. Ein sogenannter Vin... mehr
SANS Sauvignon Blanc "fumé" BIO

Fulminanter Sauvignon Blanc, aber ACHTUNG - nicht, wie Sie es gewohnt sind. Ein sogenannter Vin Naturel. Die Farbe geht bei diesem Wein leicht ins Orange und der Wein ist ungefiltert naturtrüb. Natürlich erfolgt die Lese per Hand. Nach Entfernung der Stiele 2 Tage Maischestandzeit. Danach 12 Stunden Vorklärung des gepressten Mostes. Die Vergärung erfolgte im neuen Barrique mit wilden Hefen (spontan). Nach der Gärung wurde der Wein in den Barriques einmal in der Woche gerührt, um die Hefen in der Schwebe zu halten. Im Frühjahr passierte die malolaktische Gärung ebenfalls spontan. Nach also ingesamt etwa 9 Monaten Ausbau im Barrique wird der Wein ohne Schönung und Filtration und ohne irgendwelche Zusätze abgefüllt.

Im Duft kommt ein sehr vielschichtiges Aroma zu Tage, Fruchtaromen von Zitrus über Stachelbeere bis reife Marillen, dazu gesellen sich würzige Aromen von Walnuss, Hefe, Orangenzeste und Weißem Pfeffer. Überraschend trocken dann im Mund, (yep!) nur 0,5g Restzucker, was abrupt, aber erfreulich einen herben Eindruck nach Grapefruit, Bitterorange, aber auch Noten von Granatapfel und herben Apfelsorten hinterläßt. Ungemein intensiv, anhaltend, einnehmend und definitiv polarisierend. Nun bin ich generell sehr skeptisch gegenüber so genannten „Orange Wines“, Weißweine, die auf der Maische vergoren sind, aber hier hat Benzinger doch ein gutes Händchen gehabt. Faszinierender Wein, ungewöhnlich gut tuend in der sonst so angebenden Vin-Naturel-Szene. 

Jahrgang: 2021
Herkunftsland (aus:): Deutschland
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-22
Gebiet: Pfalz
Produktart: Vin Naturel, Weißwein
Geschmack: Weißwein kräftig/würzig und trocken
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Laune: Für Freunde natürlicher Weine
Vegan
Zum entspannen und genießen
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 12
Restzucker gr/L: 0,5
Säure gr./L: 5,2
Verschlussart: Schraubverschluss Stelvin
Bio-Zertifikat: bio zertifiziert
Bewirtschaftung: Ecovin
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Benzinger mehr
Benzinger

In diesem Weingut steckt mehr als der Schein nach Außen. Ohne Zweifel eine sehr sympathische Familie mit dem alten Leininger-Hof im Ortskern, den man renoviert und - wie bei einem solchen Projekt - nie zum Ende kommt. Auf den ersten Blick ein eingesessenes Weingut in der nördlichen Pfalz. Aber es ist doch alles sehr anders. Erst in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts sind die Benzingers hier „eingezogen“ und es dauerte noch lange bis sie den Hof kauften. Sohn Volker, der an der FH Geisenheim Önologie studiert hat und mittlerweile ins beste Alter angekommen ist, ist heute für den Anbau der Trauben und den Ausbau der Weine verantwortlich. Seine Erfahrung und die Lust an der Herausforderung bestimmen den Stil der Weine. Und die sind alles andere als traditionell! Seit letztem Jahr ist man offiziell als Bio-Weingut zertifiziert, was schon mal eine Aussage ist. Darüber hinaus wird rastlos an sogenannten „Naturweinen“ und „Orange Weinen“ gearbeitet, oder aber einfach mal Versuche mit langer „sur Lie“ Lagerung gemacht. Das sind nur Beispiele wie Volker Benzinger sein Handwerk umsetzt und nie langweilige Weine herstellt. Nicht jeder Wein ist uns auf anhieb sympathisch, aber es sind zahlreiche Perlen dabei und alle Weine von guter Machart. Hier wird noch einiges kommen, was uns weiter überraschen wird. 

Gebiet: Pfalz
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Weingut Benzinger, Weinstraße Nord 24 67281 Kirchheim an der Weinstraße
Erzeuger Webseite: Zur Webseite von Benzinger
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