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Chianti Classico (DOCG) - 2018

Chianti Classico
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Ein gelungener Chianti Classico mit einem leicht modernen Profil. Kenner wissen, daß Castello... mehr
Chianti Classico

Ein gelungener Chianti Classico mit einem leicht modernen Profil. Kenner wissen, daß Castello di Ama schon immer zu den besten und begehrtesten Chianti Erzeugern gehört. Bereits vor Jahrzehnten weilte ich beim Nachbar-Weingut Castello di San Polo (die heute keinen eigenen Wein mehr produzieren) und wir schielten immer ehrfürchtig zu den Weinbergen von Castello di Ama herüber. Dieser 2018er ist schon wieder ein Benchmark Chianti, aktuell mit den TRE BICCHIERI vom Gambero Rosso dotiert. Es ist nur der Einstiegswein von Castello di Ama, zeigt aber schon die Klasse eines großen Weines. Bereits zugänglich mit leicht primärer Frucht von Himbeeren und Kirschen unterlegt aber von feiner Würzigkeit (Noten von Piment, Wachholder und Bitterschokolade) und eine Prise Eichenholz. Profitiert auf jeden Fall von einer Flaschenlagerung. Bis auf wenige Prozent Merlot besteht er sonst nur aus Sangiovese aus den tollen Lagen des Weingutes. Diese höher gelegenen Reben (460-525 MüM) ermöglichten auch oder gerade deswegen im heißen Jahr 2018 feine, elegante und ausdrucksstarke Weine! Ausschließlich per Hand gelesen wurde der Wein anschließend sorgsam gekeltert und in gebrauchten Barriques bis Januar 2020 ausgebaut. 

Jahrgang: 2018
Herkunftsland (aus:): Italien
Gebiet: Toskana
Produktart: Rotwein
Geschmack: Rotwein - mittelkräftig und trocken
Rebsorte: Merlot, Sangiovese
Laune: Nichts für Anfänger!
Zum festlichen Anlass
zu Rindfleisch
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 13,5
Barrique: leicht
Gerbstoffe: präsent aber ausgewogen
Restzucker gr/L: <1
Säure gr./L: 5,9
Trinkreife: 2-5 Jahre nach Lese
Vegan: , ja
Verschlussart: Naturkorken
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Castello di Ama mehr
Castello di Ama
Gebiet: Toskana
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: CASTELLO DI AMA, LOCALITA' AMA 53013 - GAIOLE IN CHIANTI (SIENA), ITALIEN
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