Chateau Peyrou (Cotes de Castillon AOC) - 2016

Dieses kleine Weingut unweit von Saint-Emillion, aber im sogenannten Côtes de Castillon Gebiet, arbeitet nach streng ökologisch nachhaltigen Prinzipien. Hier führt Catherine Papon-Nouvel die Zügel und bringt aus ziemlich alten Reben hervorragende Rotweine hervor. Selbstverständlich wird hier sehr streng selektiert, die Lese ist ausschließlich von Hand und der Wein wird mindestens ein Jahr im Barrique gereift, wovon regelmässig ein Drittel mit neuen Fässern belegt wird. Obwohl fast komplett aus Merlot, mit einem winzigen Anteil Cabernet Sauvignon, ist es ein seriöser, komplexer Wein mit Tiefgang und Dichte, eine tolle kühle Fruchtaromatik. Gleichzeit ist der Wein nicht zu kompliziert und preislich extrem sympathisch.