Chablis Tradition BIO (AOC) - 2021

Ich hatte von dem Weingut schon mal etwas gehört, aber Chablis ist seit Beginn dieses Jahrhunderts bei den Weingenießern in Deutschland ziemlich out. Dennoch bin ich hingefahren, um mir eines der ganz wenigen Bio-Weingütern im Chablisgebiet anzusehen. 1990 übernahmen Isabelle und ihr Mann das Familienweingut und vergrößerten es. Zwischen 2009 und 2014 erfolgte die komplette Umstellung auf Bioanbau aus voller Überzeugung. Sie sind damit ein wenig Aussenseiter im Chablis geworden, sind aber heute nicht mal mehr ein Geheimtipp, sondern von führenden Weinkritikern unter den Top Chablis Herstellern gerankt. Immer noch Stolz sind sie auf die Auszeichnung „Bester Chardonnay der Welt“ für einen 2010er Premier Cru. Die Weine werden Ihnen heute förmlich aus den Händen gerissen, kaum ein Sternerestaurant in Frankreich ohne Weine von Pommier. Importeure bekommen von den Premier Cru´s nur kleinste Zuteilungen. Auch wir können nur wenige Kisten anbieten und können diese eleganten, mineralischen Chardonnay jedem Weinliebhaber wärmstens ans Herz legen. Gute weiterführende Informationen auf der Weinguts eigenen Website (siehe Link weiter unten).