90% - Criolla (San Jose, Venezuela)

90% - Criolla
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  • 720015
  • Kakaomasse, Rohrzucker. Kakaogehalt: 90% mindestens
  • Domori
  • Italien
90% Schokolade ist fast hardcore, hat aber noch eine geringfügig sanftere Wirkung auf der Zunge... mehr
90% - Criolla

90% Schokolade ist fast hardcore, hat aber noch eine geringfügig sanftere Wirkung auf der Zunge durch den kleinen Anteil Zucker. Und wenn die Kakaobohnen gut sind, dann entsteht eine kleine Sensation. Domori schafft durch schonende Röstung der Kakaobohnen und Verarbeitung nicht nur einen sensationellen Erhalt der besonderen Aromen, sondern auch eine ungewöhnlich dunkelbraune (also heller als in den mir sonst bekannten Schokoladen) Farbe. Zudem besteht diese Schokolade aus 100% Criolla, die Kakoasorte die extrem begehrt ist und nur etwa 1-2% der Weltproduktion heute noch ausmacht. Es ist ein besonderes Erlebnis, Kakao fast in seinem "Urzustand", also mit ganz wenig Zucker und keine zusätzliche Kakaobutter zu probieren. Und es ist lecker. Kleinste Stücke auf der Zunge zergehen lassen und dann eventuell mit einem kraftvollen Rotwein oder Spirituose (am besten Whiskey, Cognac oder ein guter Grappa) zu begleiten. Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker - sonst NICHTS!

Herkunft: Italien
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Domori mehr
Domori
Herkunft: Italien
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Domori S.r.l. - Via Pinerolo 72-74 10060 None (Torino), Italien
Erzeuger Webseite: Zur Webseite von Domori
Nährwertinformationen zum Produkt weitere Nährwertinformationen
Nährwerte
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe (Angaben in Gramm, wenn nicht anders angegeben)
Brennwert Kj je 100g: 2395
Brennwert Kcal je 100g: 600
Fett je 100g: 48
- davon gesättigte. Fettsäuren je 100g: 18
Kohlenhydrate je 100g: 24,5
- davon Zucker je 100g: 10,5
Eiweiß je 100g: 12
Salz je 100g: 0,18
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: Schalenfrüchte/ Schalenfruchterzeugnisse, Soja/ Sojaerzeugnisse
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