Cabernet Sauvignon Reserva (DO Elqui Valley) - 2018

Cabernet Sauvignon Reserva
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Cabernet Sauvignon Reserva

Cabernet Sauvignon auf den Punkt! Ein Teil des Weines lagert 4 Monate in kleinen Barriques aus französischem und amerikanischem Eichenholz was dem Wein ein schöne Struktur und Noten von Vanille und Gewürzen gibt. Dazu gesellen sich die Cabernet eigenen Aromen von Cassis, Grünem Pfeffer, ein Hauch Schokolade und Minze. Genial zu Rindfleisch. Aber auch so eine Allzweckwaffe!

Jahrgang: 2018
Herkunftsland (aus:): Chile
Gebiet: Elqui Valley
Produktart: Rotwein
Geschmack: Rotwein - kraftvoll und trocken - ohne Barrique
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Laune: zu Rindfleisch
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 14
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Vina Falernia mehr
Vina Falernia

Unser Neuzugang aus Chile ist in gewisser Weise spektakulär: die Lage des Weingutes wie das vorherrschende Klima ergeben geschmacklich besonders elegante Weine (natürlich ist die Lage optisch eine Schau, aber uns geht es um den Geschmack). Vina Falernia liegt im Elqui Tal, etwa 500 km nördlich von Santiago und ist zur Zeit Chiles nördlichstes Weingut. Nun bedeutet Norden dort in Richtung des Äquators und damit eigentlich wärmer. Doch die Höhe und die Meeresnähe bringen hier den Gegensatz im Klima, das semi-arid ist und nicht ohne künstliche Bewässerung auskommt (gilt für viele Teile Chiles). Das in greifbarer Nähe befindliche Hochgebirge der Anden bringt täglich in der Nacht sehr kühle Winde in die Täler. Diese extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht (10-12° bis 27-32° Tagesunterschied) beeinflussen den Reifeprozess in dem sie die Zuckerentwicklung wie auch die Synthese der Polyphenole positiv steuert, zugleich Aromen und Fruchtgeschmack optimieren.

Gebiet: Elqui Valley
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Vina Falernia, Ruta 41, Km 52, Cruce Gualliguaica, Vicuña, Chile
Erzeuger Webseite: Zur Webseite von Vina Falernia
vina-falernia-chile
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