Carmenere Gran Reserva "Appassimento" (DO Elqui Valley) - 2017

Carmenere Gran Reserva "Appassimento"
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Carmenere Gran Reserva "Appassimento"

Für Liebhaber kraftvoller, mächtiger Weine. Mit Hilfe des trockenen und zuverlässigen Klimas im Elqui-Tal lässt man für diesen Wein etwa 60% der Trauben mehrere Wochen länger an den Rebstocken hängen als eigentlich nötig. Dadurch werden diese Trauben reifer, aber vor allem konzentrierter, denn die Rebe stellt im Herbst die Vegetationsversorgung weitgehend ein, so daß die Trauben anfangen zu trocknen und teilweise zu rosinieren. Dieses als Appassimento bezeichnete Verfahren gibt dem Wein Fülle und Kraft, sowie intensive, reife Fruchtnoten und damit hat dieser Wein durchaus Ähnlichkeiten mit einem Amarone!

Jahrgang: 2017
Herkunftsland (aus:): Chile
Gebiet: Elqui Valley
Produktart: Rotwein
Geschmack: Rotwein - kraftvoll und trocken + Barrique
Rebsorte: Carmenere
Laune: Midlife Crisis Wine
Winterweine
Wunderschön trinkreif
Zum entspannen und genießen
zu Wild
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 15
Weiterführende Links zu "Carmenere Gran Reserva "Appassimento""
Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Vina Falernia mehr
Vina Falernia

Unser Neuzugang aus Chile ist in gewisser Weise spektakulär: die Lage des Weingutes wie das vorherrschende Klima ergeben geschmacklich besonders elegante Weine (natürlich ist die Lage optisch eine Schau, aber uns geht es um den Geschmack). Vina Falernia liegt im Elqui Tal, etwa 500 km nördlich von Santiago und ist zur Zeit Chiles nördlichstes Weingut. Nun bedeutet Norden dort in Richtung des Äquators und damit eigentlich wärmer. Doch die Höhe und die Meeresnähe bringen hier den Gegensatz im Klima, das semi-arid ist und nicht ohne künstliche Bewässerung auskommt (gilt für viele Teile Chiles). Das in greifbarer Nähe befindliche Hochgebirge der Anden bringt täglich in der Nacht sehr kühle Winde in die Täler. Diese extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht (10-12° bis 27-32° Tagesunterschied) beeinflussen den Reifeprozess in dem sie die Zuckerentwicklung wie auch die Synthese der Polyphenole positiv steuert, zugleich Aromen und Fruchtgeschmack optimieren.

Gebiet: Elqui Valley
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Vina Falernia, Ruta 41, Km 52, Cruce Gualliguaica, Vicuña, Chile
Erzeuger Webseite: Zur Webseite von Vina Falernia
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