Bacchus Rödelseer Küchenmeister kabinett (Deutscher Qualitätswein) - 2017

Bacchus Rödelseer Küchenmeister kabinett
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  • 113161-17
  • Hemberger
  • Deutschland
  • Franken
Viel Schmelz und feine Süße begleiten diesen halbtrockenen Bacchus. Die Aromen sind da, aber... mehr
Bacchus Rödelseer Küchenmeister kabinett

Viel Schmelz und feine Süße begleiten diesen halbtrockenen Bacchus. Die Aromen sind da, aber auch nicht zu aufdringlich: Rose, Lychee, Muskat, Banane und andere exotische Früchte verströmen Ihren Duft und finden sich auch am gaumen wieder. Die Säure ist so schön weich und angenehm rund. Der Wein macht nicht nur solo total Freude sondern passt excellent zu asiatischen Spiesen fast aller Art (auch ganz scharfe) sowie natürlich auch zu Käseplatten. 

Jahrgang: 2017
Produktart: Weißwein
Geschmack: Weißwein - halbtrocken
Rebsorte: Bacchus
Laune: Geeignet zu asiatischen Gerichten
Mädchenwein
zu Käse
mäßiger Alkoholgehalt
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 11,5, 12
Restzucker gr/L: 13,6
Säure gr./L: 6,3
Trinkreife: 1-3 Jahre nach der Lese
Verschlussart: Schraubverschluss Stelvin
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Hemberger mehr
Hemberger

Die Hembergers sind ein junges, fränkisches Weingut aus Rödelsee am wunderschönen Schwanberg, einem der letzten Ausläufer des Steigerwalds. An dessen Hängen wachsen auf Gipskeuperboden Reben, vorwiegend Silvaner, Spätburgunder und Bacchus. Es wird  naturnah gearbeitet und seit Sohnemann Tobias mit arbeitet sind sie Mitglied der jungen Winzergruppierung ETHOS, welche sich mit dem Thema Nachhaltigkeit beschäftigt. Auf Herbizide, Pestizide und Mineraldünger wird verzichtet und lieber natürliche Dünger wie Kompost und Pferdemist in in den Weinbergen verwendet. Die Vinifizierung erfolgt zu 40 % durch spontane Hefezellen, die bereits auf der Traubenhaut im Weinberg sich tummeln. Außer Bentonit zur Klärung wird auf jegliche Schönungen verzichtet und die Weine lieber sehr lange auf der Vollhefe liegen gelassen bis es zur Füllung kommt. Weniger ist manchmal mehr! Die 2015er Kollektion hat mich überzeugt und auch die neuen 2016er sind nicht nur fein herausgearbeitet sondern haben eine ungewöhnlich gute Struktur und Intensität.

Herkunft: Deutschland
Gebiet: Franken
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Weingut Hemberger, Aussiedlerhöfe 3D - 97348 Rödelsee
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