hembacher silvaner alte reben

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Artikel-Nr.: 113162-19
Hersteller/Erzeuger: Hemberger
Gebiet: Franken

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Aus alten Reben entsteht ein komplexer Silvaner mit Tiefgang. Die Frucht kommt für ein Silvaner... mehr

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Silvaner Alte Reben trocken

Aus alten Reben entsteht ein komplexer Silvaner mit Tiefgang. Die Frucht kommt für ein Silvaner hervorragend ins Spiel, ist dezent aber lecker, nach Mirabellen, Birne und reifer Quitte. Sogar ein wenig Weinbergspfirsich, was sonst in Silvaner selten zu finden ist. Der Wein ist trocken und besitzt dennoch ein deutliches Spiel am Gaumen, ist dicht, ja fast füllig und die Säure angenehme moderat. Die Alten Reben von Hemberger ist aus meiner Sicht gar ein kleiner Geheimtipp und schneidet zu vergleichbaren aber fast doppelt so teuren Wettbewerbern wie Sau..., Jul... oder Gla.... hervorragend ab. Manche dieser gut gemeinten Weine haben aber leider 14 oder 14,5 Alkohol, was niemals ausgewogen oder inspiriierend wirkt. Dieser Wein von Hemberg hat 13 Alkohol und strahlt trozt seiner Dichte auch Eleganz und Feinheit aus. Weiter so!

Jahrgang:	2018
Herkunftsland (aus:):	Deutschland
Gebiet:	Franken
Produktart:	Weißwein
Geschmack:	Weißwein kräftig/würzig und trocken
Rebsorte:	Silvaner
Allergiehinweis / Allergene Stoffe:	enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%:	13
Verschlussart:	Schraubverschluss Stelvin

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Hemberger

Die Hembergers sind ein junges, fränkisches Weingut aus Rödelsee am wunderschönen Schwanberg, einem der letzten Ausläufer des Steigerwalds. An dessen Hängen wachsen auf Gipskeuperboden Reben, vorwiegend Silvaner, Spätburgunder und Bacchus. Es wird naturnah gearbeitet und seit Sohnemann Tobias mit arbeitet sind sie Mitglied der jungen Winzergruppierung ETHOS, welche sich mit dem Thema Nachhaltigkeit beschäftigt. Auf Herbizide, Pestizide und Mineraldünger wird verzichtet und lieber natürliche Dünger wie Kompost und Pferdemist in in den Weinbergen verwendet. Die Vinifizierung erfolgt zu 40 % durch spontane Hefezellen, die bereits auf der Traubenhaut im Weinberg sich tummeln. Außer Bentonit zur Klärung wird auf jegliche Schönungen verzichtet und die Weine lieber sehr lange auf der Vollhefe liegen gelassen bis es zur Füllung kommt. Weniger ist manchmal mehr! Auch 2018 ist wieder durch die Bank gelungen.