Odinstal Weißburgunder Basalt (QbA) - 2018

Odinstal Weißburgunder Basalt
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  • 115171-18
  • Gut Odinstal
  • Pfalz

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Unverkennbar tut sich auch das höher gelegene Odinstal mit der Klimaerwärmung nicht leicht. Der... mehr
Odinstal Weißburgunder Basalt

Unverkennbar tut sich auch das höher gelegene Odinstal mit der Klimaerwärmung nicht leicht. Der 2018er WB Basalt hat nun auch seine 14% Alkohol. Eine tolle Dichte und Opulenz hatte er schon immer, die ist nun mit dieser Stärke manifestiert. Und doch gelingt es eine Eleganz größtenteils zu bewahren, die ich von Odinstal her kenne. Eine feine Aromenvielfalt, klar und einnehmend, fast brillant, schmeichelt Nase und Gaumen. Die gewohnte leichte Restsüße bei diesem Wein, hier 11g RZ, kann sich ganz angenehm hinter einer mittlere Säure verstecken, bringt nochmals Fülle und Spiel hinein, kommt aber vor allem beim Paarend des Weines mit Speisen eventuell mehr als gut zutage. Daher meine Empfehlung, diesen Wein solo (perfekt!) oder aber mit Speisen die diesen süßlichen Tupfer aufnehmen (Fett, Sahne, leichte Schärfe, Fruchtigkeit). 

Jahrgang: 2018
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-22
Herkunftsland (aus:): Deutschland
Gebiet: Pfalz
Produktart: Weißwein
Geschmack: Weißwein - mittelkräftig und trocken
Rebsorte: Weissburgunder
Laune: Klassiker
Zum entspannen und genießen
Zum festlichen Anlass
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 12,5
Restzucker gr/L: 3,9
Säure gr./L: 4,7
Vegan: ja
Bio-Zertifikat: ja
Bewirtschaftung: Biodynamisch
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Gut Odinstal mehr
Gut Odinstal

Hier will ich nicht die zweiundzwanzigste Beschreibung über die Geschichte und das Entstehen dieses sehr besonderen Weingutes verfassen. Aber der Ort des Geschehens, so wie ich es empfunden habe, ist ein Paar Sätze wert. Das Gut Odinstal hat etwas mystisches, etwas rares, auch etwas edles aber vor allem strahlt sie Natur aus. Das mag zunächst paradox klingen, wenn man das doch herrschaftliche Haus betrachtet. Wer aber so viel Geld in ein verfallenes Anwesen steckt und daraus ein kleines Vorzeige-Weingut für biodynamischen Wein macht, der hat nicht nur eine Vision gehabt sondern muss im inneren davon überzeugt sein. Die natürliche Natur ist allgegenwärtig, ob auf der steilen, unbefestigten Zufahrt durch den Wachenheimer Wald, beim Blick von der Terrasse des Anwesens oder selbstredend in den biodynamisch bewirtschafteten Weinlagen. Alle Weine scheinen dies zu reflektieren, denn sie bergen in sich eine außergewöhnliche Harmonie und Gleichgewicht, die seinesgleichen sucht. Ich glaube mal einen Chenin Blanc von Nicolas Joly so empfunden zu haben, was ja nicht verwunderlich wäre. Nachdenklich machte mich ein lang anhaltendes Gefühl der Frische und Energiereichtum (!) im Mund beim Nachhall der Weine. Das hielt mehrere Minuten nach dem letzten Schluck an und widerstrebt meine sachliche Weltanschauung. Um zum pragmatischen zurückzukehren, bin ich davon überzeugt, dass diese Weine wirklich eine sehr seltene Ausgewogenheit und Balance an Inhaltsstoffen besitzen, die letztendlich zum vollendetem Geschmack führt, unabhängig von der Rebsorte. Ob das nun an der Biodynamik, dem Ort, die gestaltenden Menschen oder alles zusammen liegt vermag ich nicht zu beurteilen. Ein längerer und tiefsinnigeres Portrait finden Sie hier: http://www.lebendigeerde.de/index.php?id=portrait_176

Gebiet: Pfalz
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Weingut ODINSTAL, Thomas Hensel, Odinstalweg, 67157 Wachenheim
odinstal
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