Reserve Particular Brut Nature (Cava DO) - 2007

Reserve Particular Brut Nature
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Reserve Particular Brut Nature

Kauft man, wenn man´s kennt. Einhundertsiebzehn Monate in der Flasche auf der Hefe gelagert!

Jahrgang: 2007
Herkunftsland (aus:): Spanien
Öko-Kontrollstelle: ES-ECO-019-CT
Produktart: Méthode traditionnelle, Schaumwein
Rebsorte: Macabeo, Xarel.lo
Laune: Midlife Crisis Wine
Wunderschön trinkreif
zu Fisch und Meeresfrüchten
Zum entspannen und genießen
Zum festlichen Anlass
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 12
Restzucker gr/L: 0,1
Geschmacksrichtung: naturherb
Bio-Zertifikat: ja
Bewirtschaftung: Biodynamisch, Demeter
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Recaredo mehr
Recaredo

Recaredo ist Garant für Spitzen-Cava. Allein schon die Tradition des Hauses verbunden mit der extremen Qualitätsphilosophie stechen hervor. Bei meinem ersten Besuch im Weingut Recaredo war ich gar nicht so wirklich informiert über die Stellung des Weingutes und konnte am Anfang ganz unvoreingenommen probieren und vergleichen. recaredo1Natürlich hat es nicht lange gedauert, bis mich internationale Kollegen (die dabei waren) allein schon mit ihrem ehrfurchtsvollem Verhalten dann schnell aufgeklärt haben. Es war aber nicht notwendig. Die Produkte überzeugten mich auch so. Handwerk von Anfang an, sei es Handlese oder die biodynamische Arbeitsweise im Weinberg, die penible und saubere Kellerarbeit oder (natürlich!) das Rütteln per Hand und das manuelle Degorgieren.recaredo2recaredo3

Beeindruckend und irgendwie beruhigend in der heutigen Zeit! Mit ca. 65 ha. Reben ein eher kleines Weingut für Cava. Die Anlagen befinden sich alle in Eigenbesitzt und liegen im westlich und südwestlich im Umkreis von Sant Sadurni. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und seit 2010 von Demeter zertifiziert. Der Keller selbst - sehr sehenswert - in der Altstadt von Sant Sadurni. Generell sind die Produkte von Recaredo anspruchsvoll, alle Cavas werden ohne Dosage, also Brut Nature, gelassen. Sie sind von höchster Eleganz und Komplexität für Sekte - Sie lassen sich - wenn auch aus anderen Rebsorten hergestellt - mit den besten und feinsten Brut Nature Champagner dieser Welt vergleichen.  

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Gebiet: Cava
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Recaredo, Carrer Tamarit 10 · CP 08770 Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), Spanien
Erzeuger Webseite: Zur Webseite von Recaredo
recaredo
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