Valpolicella Ripasso (Classico Superiore DOC) - 2016

Valpolicella Ripasso
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Valpolicella Ripasso

Die kleine Menge, die Monte Faustino von diesem Wein herstellt, zeugt von der Besonderheit und die hohe Qualität. Hier wird im Gegensatz zu den großen Produzenten wie Al..., Ma... u.s.w. mit viel handwerklicher Liebe und Passion gearbeitet. Mehrere Jahre gereift, davon eine Zeit in kleinen Holzfässern aus slowenischer Eiche, ist 2015 der erst kürzlich abgefüllte Jahrgang (Stand 2019)! Konsequent klassisch ist dieser Ripasso zwar kraftvoll und besitzt 14,5 % Alkohol, dennoch bin ich begeistert von seiner eleganten Erscheinung sowie die feinwürzigen und selbstverständlich vielschichtigen Aromen. Einnehmender Duft von reifer Pflaume, und Kirsche sowie ein Hauch Rosinen gepaart mit fast orientalischen Gewürznoten ist dieser Wein stimmig! Es ist einer der wenigen Weine, wo ich zu einem mehrstündigem Dekantieren rate. Die Ripasso-Weine von Fornaser kenne ich nun schon über 20 Jahre und bin immer wieder erstaunt, welches immense Potential sie haben und wie sie ihre Klasse auch noch nach 10 Jahren Flaschenreife zeigen.

Jahrgang: 2016
Herkunftsland (aus:): Italien
Gebiet: Venetien
Produktart: Rotwein
Geschmack: Rotwein - kraftvoll und trocken + Barrique
Rebsorte: Corvina, Cuvée
Laune: Zum entspannen und genießen
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 14,5
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Fornaser (Monte Faustino)

Ein winziges Weingut in der Kernzone des Valpolicella-gebietes. Seit jeher in Familienbesitz ist heute Paulo Fornaser für den Keller verantwortlich und bewirtschaftet nur wenige Hektar Rebfläche. Mit Leidenschaft und Können widmet sich die Familie der Herstellung von Trauben höchster Güteklasse aus den traditionellen Sorten, vor allem Corvina, Rondinella und Molinara. Der winzige Keller ist in einem Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert in der kleinen Ortschaft Monte Faustino, oberhalb von San Pietro in Cariano. Es entstehen charaktervolle, nicht alltägliche Weine mit eigenem Stil - Geschmacklich weit entfernt von und weit überlegen jedem Massenprodukt aus dem Valpolicella.

Gebiet: Venetien
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Fornaser (Monte Faustino), Via Bure Alto, 1 - 37029 - S.Pietro in Cariano (VR), Italien
Erzeuger Webseite: Zur Webseite von Fornaser (Monte Faustino)
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