Rum Malecon Rare Proof 2014 (43,2 %)

Kenner wissen, dass hochklassiger Rum einige Zeit im Eichenfass lagern muss, um komplexe Aromen und eine eigene Note zu entfalten. Das gilt zumindest für die edlen Sorten, die seit einigen Jahren ihren Siegeszug in den Bars antreten. Diese Erkenntnis hat sich auch die Rum-Marke Malecon aus Panama zu eigen gemacht: Die sehr langen Reifungszeiten und die damit verbundenen hocharomatischen Erzeugnisse sind sein Markenzeichen und begründen seine Faszination. Natürlich sind für Qualität und Geschmack eines Rums auch die Herkunftsregion, zum Beispiel Temperatur und Feuchtigkeit, die Beschaffenheit des Zuckerrohrs und dessen Verarbeitung bedeutend. Aber entscheidend ist eben auch die Dauer des Reifungsprozesses. Und die fängt bei Rum Malecon erst da an, wo andere bereits aufhören.