Silvaner "Der Schäfer" - 2018

Silvaner "Der Schäfer"
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  • May Rudolf
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Silvaner und Holz, sicher ein polasierendes Thema. Doch wenn ein Silvaner-Flüsterer wie Rudolf... mehr
Silvaner "Der Schäfer"

Silvaner und Holz, sicher ein polasierendes Thema. Doch wenn ein Silvaner-Flüsterer wie Rudolf May das angeht, dann kommt dabei ein meisterhaftes Werk hervor. Dieser im neuen Stückfass vinifizierter Silvaner ist durchaus deutlich vom Holz geprägt, welches einen herb-würzigen, leicht vanilligen und "eichigen" Ton in den Wein bringt. Dabei wird der Silvaner betont "ergänzt" und nicht entstellt, wie es nicht selten der Fall ist. Die eh schon feingliedrige Frucht des Silvaners bleibt in diesem Fall erhalten, eine dichte Mineralik stellt sich dem Holzeinfluss entgegen und lösst eine tolle Spannung im Gaumen aus. Frisch und spielerisch wirkt die feine Säure ausgleichend und macht den wein belebend und angenehm fordernd. Großartig! Sicher kann man diesen Wein auch noch 2-3 Jahre reifen lassen und bekommt einen dann weicheren, runden Wein wo das Holz sich dann vollkommen integriert hat. Ich habe diese Geduld nicht, mir schmeckt der Wein jetzt schon! 

Jahrgang: 2018
Herkunftsland (aus:): Deutschland
Produktart: Weißwein
Geschmack: Weißwein - mittelkräftig und trocken
Rebsorte: Silvaner
Laune: Trocken!!
Vegan
zu Fisch und Meeresfrüchten
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 13,5
Verschlussart: Schraubverschluss Stelvin
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: May Rudolf mehr
May Rudolf

Das Weingut der Familie um Rudolf May wurde 1999 im Eberstal bei Retztstadt errichtet – umgeben von Weinbergen und Obstwiesen. Auf insgesamt 13 ha Rebfläche werden vor allem weiße Traubensorten wie Silvaner, Riesling und Müller-Thurgau angebaut. Besonders hat uns bei Rudolf May die klare Linie seiner Weine imponiert. Immer mehr konzentriert er sich auf dea wesentlich, und hier besonders auf Silvaner und Spätburgunder. Besonder seine Silvaner imponieren und nicht nur wir nennen Ihn den Silvaner-Flüsterer. Die Rebsortentypizität und dazu noch wirkliche Feinheiten arbeitet er eigentlich bei jedem Wein genial heraus. Alle trockenen Weine sind auch wirklich als trocken – fränkisch trocken - zu bezeichnen. May verzichtet in der Regel auf die geschmackliche "Manipulation" mit etwas Restsüße. Das Weingut befindet sich in der Umstellung auf kontolliert biologischem Anbau. Ab den Orstweinen finden sich markante, charaktervolle, lagerfähige Weine. Aber auch bereits der Basis-Silvaner im Liter ist beeindruckend gut. Und diese Qualität blieb nicht lange unbekannt – egal ob Eichelmann, Gault Millau oder der Feinschmecker: Sie alle loben die reintönigen, fruchtigen und trinkanimierenden Weine, die dazu eine beeindruckende Struktur und Komplexität vorweisen. Diesem Urteil schließen wir uns an.

Gebiet: Franken
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Rudolf May, Im Eberstal 1, 97282 Retzstadt
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