Silvaner "Der Schäfer" - 2019

Silvaner "Der Schäfer"
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  • 113110-19
  • May Rudolf
  • Franken

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AB AUGUST 2020 LEIFERBAR! Silvaner und Holz, sicher ein polasierendes Thema. Doch wenn ein... mehr
Silvaner "Der Schäfer"

AB AUGUST 2020 LEIFERBAR! Silvaner und Holz, sicher ein polasierendes Thema. Doch wenn ein Silvaner-Flüsterer wie Rudolf May das angeht, dann kommt dabei ein meisterhaftes Werk hervor. Dieser im neuen Stückfass vinifizierter Silvaner ist durchaus spürbar vom Holz geprägt, welches einen herb-würzigen, leicht vanilligen und "eichigen" Ton in den Wein bringt. Dabei wird der Silvaner betont "ergänzt" und nicht entstellt, wie es nicht selten der Fall ist. Die eh schon feingliedrige Frucht des Silvaners bleibt in diesem Fall erhalten, eine dichte Mineralik stellt sich dem Holzeinfluss entgegen und lösst eine tolle Spannung im Gaumen aus. Frisch und spielerisch wirkt die feine Säure ausgleichend und macht den wein belebend und angenehm fordernd. Großartig! Sicher kann man diesen Wein auch noch 2-3 Jahre reifen lassen und bekommt einen dann weicheren, runden Wein wo das Holz sich dann vollkommen integriert hat. Ich habe diese Geduld nicht, mir schmeckt der Wein jetzt schon! 

Jahrgang: 2019
Herkunftsland (aus:): Deutschland
Gebiet: Franken
Produktart: Weißwein
Geschmack: Weißwein - mittelkräftig und trocken
Rebsorte: Silvaner
Laune: Trocken!!
Vegan
zu Fisch und Meeresfrüchten
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 13,5
Verschlussart: Schraubverschluss Stelvin
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: May Rudolf mehr
May Rudolf

Nach nun mehr 20 Jahren (und fast so lange arbeiten wir auch mit Rudolf May zusammen) erkennt man ein klares Ziel: Konzentration auf das Wesentliche, kompromisslos die Qualität als Leitlinie. 

Das Weingut der Familie um Rudolf May wurde 1999 im Eberstal bei Retztstadt errichtet – umgeben von Weinbergen und Obstwiesen. Auf heute insgesamt 15,8 ha Rebfläche werden vor allem weiße Rebsorten wie Silvaner (69%!), Weißburgunder und Riesling angebaut. Besonders hat uns bei Rudi die klare Linie seiner Weine imponiert. Silvaner ist sein Steckenpferd und mittlerweile gilt er als Silvaner-Flüsterer. Die Rebsortentypizität und dazu noch wirkliche Feinheiten arbeitet er eigentlich bei jedem Wein genial heraus. Alle trockenen Weine sind wirklich konsequent trocken – fränkisch trocken. Rudi verzichtet in der Regel auf die geschmackliche "Manipulation" mit etwas Restsüße. Ebenso wird komplett auf die Zugabe von Enzymen und Hefen verzichtet! Das Weingut ist seit 2019 Mitglied bei Naturland und arbeitet nach den Regeln des kontrolliert biologischen Anbaus. Ab den Orstweinen finden sich markante, charaktervolle, lagerfähige Weine. Aber auch bereits der Basis-Silvaner im Liter, wenn auch aus Zukauf - aber in eigener Aufsicht - ist beeindruckend gut. Mittlerweile loben alle – egal ob Eichelmann, Gault Millau oder der Feinschmecker: Sie alle würdigen die reintönigen, mineralischen und trinkanimierenden Weine, die dazu eine beeindruckende Struktur und Komplexität vorweisen. Diesem Urteil schließen wir uns an.

Gebiet: Franken
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Rudolf May, Im Eberstal 1, 97282 Retzstadt
weingut-rudolf-may
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