Spätburgunder vom Küchenmeister trocken (Deutscher Qualitätswein) - 2014

Spätburgunder vom Küchenmeister trocken
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  • 113163-14
  • Hemberger
  • Deutschland
  • Franken
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Spätburgunder vom Küchenmeister trocken

Dieser Spätburgunder zeigt deutlich das wachsende Potential jüngerer und kleinerer Weingüter in Franken beim Umgang mit der nicht so einfachen Rebsorte. Ich bin von diesem Wein sehr angetan, der für mich kaum schöner sein könnte. In der Nase sehr schöne, freundliche, herbe Fruchttöne mit würzigen, leicht kräuterigen Noten. Im Mund fühlt sich der Wein erstaunlich füllig an, hat eine intensive Geschmacksdichte mit den typischen würzigen Aromen und einer angenehmen pikanten, reifen Säure. Natürlich trocken und doch mit einem feinen Spiel. Eine gewisse Frische und Eleganz hebt diesen Wein positiv von der Masse ab. 

Jahrgang: 2014
Produktart: Rotwein
Geschmack: Rotwein - kraftvoll und trocken + Barrique
Rebsorte: Spätburgunder
Laune: Trocken!!
Für Barriqueliebhaber
zu Rindfleisch
Klassiker
Zum festlichen Anlass
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 12,5
Gerbstoffe: präsent aber ausgewogen
Restzucker gr/L: 0,7
Säure gr./L: 5,0
Verschlussart: Naturkorken
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Hemberger mehr
Hemberger

Die Hembergers sind ein junges, fränkisches Weingut aus Rödelsee am wunderschönen Schwanberg, einem der letzten Ausläufer des Steigerwalds. An dessen Hängen wachsen auf Gipskeuperboden Reben, vorwiegend Silvaner, Spätburgunder und Bacchus. Es wird  naturnah gearbeitet und seit Sohnemann Tobias mit arbeitet sind sie Mitglied der jungen Winzergruppierung ETHOS, welche sich mit dem Thema Nachhaltigkeit beschäftigt. Auf Herbizide, Pestizide und Mineraldünger wird verzichtet und lieber natürliche Dünger wie Kompost und Pferdemist in in den Weinbergen verwendet. Die Vinifizierung erfolgt zu 40 % durch spontane Hefezellen, die bereits auf der Traubenhaut im Weinberg sich tummeln. Außer Bentonit zur Klärung wird auf jegliche Schönungen verzichtet und die Weine lieber sehr lange auf der Vollhefe liegen gelassen bis es zur Füllung kommt. Weniger ist manchmal mehr! Die 2015er Kollektion hat mich überzeugt und auch die neuen 2016er sind nicht nur fein herausgearbeitet sondern haben eine ungewöhnlich gute Struktur und Intensität.

Herkunft: Deutschland
Gebiet: Franken
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Weingut Hemberger, Aussiedlerhöfe 3D - 97348 Rödelsee
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