Seit 1994

  Ab 125€ frei Haus

  Nordbayerns größte Weinschule

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Die Deutschen konsumieren weltweit pro Kopf am meisten Schaumwein. Könnte das eine Erklärung für die traurige Qualität des durchschnittlichen Angebots sein? Es tut mir leid das sagen zu müssen. 

Ein guter Sekt bedarf genauso viel - wenn nicht sogar mehr - Aufwand bei der Herstellung als Wein. Voraussetzungen sind Grundweine von guten, sorgfältig gelesenen Trauben (nicht aus einer unreifen Vorlese - wie nicht selten praktiziert), eine schonende Ganztraubenpressung (nicht nach dem Motto - hol raus was geht), eine gewissenhafte Assemblage der geeigneten Rebsorten, eine 2. Gärung in der Flasche (i.d.R. deutlich charaktervoller als die Tankgärung) und dann eine längere Flaschenlagerung auf der Hefe von mindestens 9 Monaten (häufig weit länger und bis zu 36 Monaten und mehr). 

Meine Auswahl umfasst überwiegend solche Produkte von außergewöhnlicher Qualität. Dennoch biete ich auch den einen oder anderen Perlwein oder Frizzante von guter Qualität an, die Ihre Dienste für jede Gelegenheit anbieten!

Und seit 2019 führen wir immer mehr auch die Deutsche Sekt-Elite. Ein „neues Handwerk“ scheint hier zu entstehen, das sich keinesfalls verstecken muss. Etwa zwei Dutzend eher kleinere Produzenten, vorwiegend im Südwesten, erzeugen immer feinere und überraschend exzellente Schaumweine im traditionellen Flaschengärverfahren. Vorbild ist dabei die Champagne und doch kann sich der eine oder andere schon mit eigenem Charakter absetzen.

Filter
2016
1900 Brut Riesling Sekt
van Volxem
Den 2016er-Sekt beschreiben viele Bewertungen von Weinjournalisten und Händlern als außergewöhnlich. Das ist er nicht. Er ist nur so wie ein guter und traditioneller Riesling-Sekt sein soll und wie er heute immer seltener hergestellt wird. Reife Grundwein

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

26,00 €*
n.V.
Blanc de Blanc Brut
Schloss Sommerhausen
Chapeau! Zwar noch kein Champagner, aber in diesem Fall gerade deswegen so lecker. Dieser fränkische Sekt aus traditioneller Herstellung und Schlosseigenen Grundweinen hat fast alles, was ich bei einem guten Schaumwein erwarte: er ist süffig, sehr rund un

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*
n.V.
Blanc de Blanc Brut
Gut Hermannsberg
Wie erwartet von höchster Güte ist dieser Blanc de Blanc von Gut Hermannsberg. Im Stil der Champagner werden Burgundersorten diverser Jahrgänge cuveetiert und im klassischen Flaschengärverfahren ausgebaut. Zugute kommt die belassene zarte Fruchtigkeit, di

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*
2014
Brut Nature "LEOPARDI" BIO
Llopart
Nicht zögern, zugreifen! Wenn Sie guten Champagner mögen, dann werden Sie mit dem Leopardi Brut Nature (eigentlich ein Gran Reserva, doch die neuen Regeln der Corpinnat-Gruppe erlauben diesen Zusatz nicht - siehe meine Erläuterung unter "Cava") eine große

Inhalt: 0.75 Liter (36,80 €* / 1 Liter)

27,60 €*
2018
Brut Nature "Terrers" BIO
Recaredo
Der "Terrers" wird seit Jg. 2015 im Zuge der Umstellung der Herkunftbezeichung auf Corpinnat (siehe meine Info unter "Cava") nicht mehr als Gran Reserva vermarktet, da dies nicht gestattet ist. Er ist aber weiterhin ein "Gran Reserva" mit mindestens 40 Mo

Inhalt: 0.75 Liter (37,27 €* / 1 Liter)

27,95 €*
2018
Brut Nature Reserva BIO
Llopart
Der traditionell klassische Cava ohne Restsüße, also richtig trocken. Zugleich das Hauptprodukt von Llopart, der Stolz des Hauses und die bevorzugte Geschmacksrichtung der Einheimischen. Weit länger als die Bestimmungen vorschreiben, wird der Wein nicht n

Inhalt: 0.75 Liter (22,40 €* / 1 Liter)

16,80 €*
2019
Brut Reserva BIO
Llopart
Der Brut Reserva ist für Llopart wie auch für die großen Exporteure eines der wichtigsten Produkte, die außerhalb Spaniens vermarktet werden. Dieser in traditionellem Flaschengärungsverfahren hergestellte Sekt hat eine zartfruchtige Erscheinung mit einer

Inhalt: 0.75 Liter (20,27 €* / 1 Liter)

15,20 €*
 
Champagne "Cuvée Provocante"
Piot-Sévillano
Bewußt haben wir uns bei diesem Champagner für die Brut Version entschieden - also nicht ganz so trocken. Mit 6,5 gr. Dosage hört sich das zunächst nicht so an, aber genau diese Restsüße macht diesen Champagner so schön weich und rund. Aber zunächst zum w

Inhalt: 0.75 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

44,00 €*
 
Champagne "Fraicheur de coteau" Extra Brut
Piot-Sévillano
Wie der Name „Fraicheur de Coteau“ schon zum Ausdruck bringt, wirkt dieser Champagner erfrischend und belebend. Klar und präzise ist die Nase, leicht nach getrockneten Zitrusfrüchten und Schneeluft mit einem Hauch Brioche. Mit 85% Pinot Meunier bekommt de

Inhalt: 0.75 Liter (48,67 €* / 1 Liter)

36,50 €*
 
Champagne Brut Rosé BIO
De Sousa Champagne

Inhalt: 0.7 Liter (71,41 €* / 1 Liter)

49,99 €*
 
Champagne Chemins des Terroirs Extra Brut
De Sousa Champagne
De Sousa stellt zur Zeit noch einige Parzellen auf die biodynamische Arbeitsweise um. Die Cuvée „Chemin des Terroirs“ entspricht der Cuvée „Brut Tradition“. Die verwendeten Reben befinden sich seit 3 ​​Jahren in der Bio-Umstellung und tragen daher noch ni

Inhalt: 0.7 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*
 
Champagne Grand Cru
Baron-Fuente

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

36,00 €*
 
Champagne Premier Cru "Concerto"
Lacuisse Freres
Dieser zu 100% aus Pinot Meunier (Blanc de Noir) hergestellte Champagner ist sehr trocken. Die Trauben stammen aus der Premier Cru Lage Semiers. In der Nase zeigen sich zarte Noten von diversen Früchten (Zitrusfrüchten, Steinobst, Sternfrucht, sogar Anana

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*
2014
Champagne Premier Cru "Opera en bulles" Millesime
Lacuisse Freres
Ein Jahrgangschampagner besonderer Klasse. Eine Cuvée ausschließlich aus Grundweinen des Jahrgangs 2014, Chardonnay 60%, Pinot Noir 20%, Meunier 20%, alles aus Premier Cru Lagen in der Gemeinde Sermiers. Lang gereifte Grundweine werden anschließend für mi

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*
 
Champagne Premier Cru Rosé "Toccata"
Lacuisse Freres

Inhalt: 0.75 Liter (49,07 €* / 1 Liter)

36,80 €*
 
Champagne Rosé
Baron-Fuente

Inhalt: 0.75 Liter (38,60 €* / 1 Liter)

28,95 €*
2020
Cremant d´Alsace Extra Brut
Albert Mann

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*
 
Cremant de Limoux "Cuvee 1531"
Aimery Sieur d´Arques
Immer wieder macht dieser Cremant Schlagzeilen, wenn er bei Schaumweinverkostungen hoch dekorierten Champagnern den Rang abnimmt und auf einen der vordern Plätze landet. Die Qualität ist sehr, sehr gut. Die Genossenschaft Aimery-Sieur d´Arques hat den Cré

Inhalt: 0.75 Liter (15,73 €* / 1 Liter)

11,80 €*
 
Cremant de Limoux "Cuvee 1531" Brut ROSÈ
Aimery Sieur d´Arques
Der beliebter Cremant in Rosé. Noch ein ticken süffiger als der Weiße.

Inhalt: 0.75 Liter (15,73 €* / 1 Liter)

11,80 €*
2018
Cuvée Louis Sekt
Andres und Mugler

Inhalt: 0.75 Liter (30,00 €* / 1 Liter)

22,50 €*
 
Durello Glera Frizzante
Cantina Colli Vicentini

Inhalt: 0.75 Liter (6,00 €* / 1 Liter)

4,50 €*
n.V.
Fleur des Vignes
Schloss Sommerhausen
So schön schmusig kann Sekt sein. Ein hochkassiger, handgerüttelter Sekt mit 24 monatiger Hefelagerung. Hier im demi-sec, also halbtrockene, Variante. Hocharomatisch und sehr süffig ein überraschend gelungener Aperitf oder auch hervorragend zu Käsegebäck

Inhalt: 0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

19,50 €*
 
Foglia Verde Vino Frizzante
Cantina di Custoza

Inhalt: 0.75 Liter (8,53 €* / 1 Liter)

6,40 €*
 
Fraenzi - Frizzante bavaraese
Fürstlich Castellsches Domänenamt
Fünf Rebsorten ergeben einen fruchtig-prickelnden Genuss.

Inhalt: 0.75 Liter (10,93 €* / 1 Liter)

Ab 8,20 €*