Mittelkräftige Weißweine, trocken

Hier haben wir die große Gruppe der "normalen Weißweine". Zwar tendieren die Weine zum Trockenen, besitzen aber oft eine mittlere bis kräftige Fruchtaromatik und nicht selten etwas würzige Noten. So wirken die Weine oft angenehm intensiv und haben eine mundfüllende Struktur. Die Säure ist meist gut eingebunden oder sogar mild (Ausnahme bei Rebsorten wie Riesling, Sauvignon Blanc usw.) Mittelkräftige Weißweine eignen sehr flexibel zu vielen Gerichten und schmecken solo meist sehr gut. Dennoch hier einige Paarungsbeispiele: Suppen, Kartoffelgerichten, Alles mit Lauch und Zwiebeln, natürlich Fischgerichte und Meeresfrüchte (vor allem wenn etwas mehr gewürzt), Geflügelgerichten, mittelkräftige Käsesorten und allgemein Brotzeit, interessanterweise auch zu Speisen mit Tomatensaucen.

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Mittelkräftige Weißweine, trocken

Hier haben wir die große Gruppe der "normalen Weißweine". Zwar tendieren die Weine zum Trockenen, besitzen aber oft eine mittlere bis kräftige Fruchtaromatik und nicht selten etwas würzige Noten. So wirken die Weine oft angenehm intensiv und haben eine mundfüllende Struktur. Die Säure ist meist gut eingebunden oder sogar mild (Ausnahme bei Rebsorten wie Riesling, Sauvignon Blanc usw.) Mittelkräftige Weißweine eignen sehr flexibel zu vielen Gerichten und schmecken solo meist sehr gut. Dennoch hier einige Paarungsbeispiele: Suppen, Kartoffelgerichten, Alles mit Lauch und Zwiebeln, natürlich Fischgerichte und Meeresfrüchte (vor allem wenn etwas mehr gewürzt), Geflügelgerichten, mittelkräftige Käsesorten und allgemein Brotzeit, interessanterweise auch zu Speisen mit Tomatensaucen.

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Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Dieser Artikel erscheint am 15. Januar 2020

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Chablis 1er Cru Troesmes (AOC) - 2016 Pommier Isabelle et Denis
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Agricultur Biologique France
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Etna Bianco (DOC) - 2017 Cottanera
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Vermentino di Sardegna (DOC) - 2018 Antonella Corda
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Weißwein - halbtrocken

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Sauvignon Blanc Kreuznacher Narrenkappe (QbA) - 2018 Genheimer Kiltz
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Weißwein kräftig/würzig und trocken

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Sauvignon Blanc Gutenberg (QbA) - 2018 Genheimer Kiltz
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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