Seit 1994

  Ab 125€ frei Haus

  Nordbayerns größte Weinschule

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Die Deutschen konsumieren weltweit pro Kopf am meisten Schaumwein. Könnte das eine Erklärung für die traurige Qualität des durchschnittlichen Angebots sein? Es tut mir leid das sagen zu müssen. 

Ein guter Sekt bedarf genauso viel - wenn nicht sogar mehr - Aufwand bei der Herstellung als Wein. Voraussetzungen sind Grundweine von guten, sorgfältig gelesenen Trauben (nicht aus einer unreifen Vorlese - wie nicht selten praktiziert), eine schonende Ganztraubenpressung (nicht nach dem Motto - hol raus was geht), eine gewissenhafte Assemblage der geeigneten Rebsorten, eine 2. Gärung in der Flasche (i.d.R. deutlich charaktervoller als die Tankgärung) und dann eine längere Flaschenlagerung auf der Hefe von mindestens 9 Monaten (häufig weit länger und bis zu 36 Monaten und mehr). 

Meine Auswahl umfasst überwiegend solche Produkte von außergewöhnlicher Qualität. Dennoch biete ich auch den einen oder anderen Perlwein oder Frizzante von guter Qualität an, die Ihre Dienste für jede Gelegenheit anbieten!

Und seit 2019 führen wir immer mehr auch die Deutsche Sekt-Elite. Ein „neues Handwerk“ scheint hier zu entstehen, das sich keinesfalls verstecken muss. Etwa zwei Dutzend eher kleinere Produzenten, vorwiegend im Südwesten, erzeugen immer feinere und überraschend exzellente Schaumweine im traditionellen Flaschengärverfahren. Vorbild ist dabei die Champagne und doch kann sich der eine oder andere schon mit eigenem Charakter absetzen.

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Fraenzi - Frizzante rosarot
Fürstlich Castellsches Domänenamt
Dieser Rotling-Frizzante verspricht prickelnden Trinkgenuss.

Inhalt: 0.75 Liter (11,20 €* / 1 Liter)

8,40 €*
2015
Franciacorta Brut Millesimato
Lo Sparviere
Hochfeiner, ausgewogner Spumante der trockenen Klasse. Sehr harmonisch mit leicht reifen Noten und fülligem Körper, wie man es von einem Jahrgangschampagner kennt. Feinste Perlage und wirklich edel. Und wird auf der Flasche von Jahr zu Jahr noch besser!!

Inhalt: 0.75 Liter (34,00 €* / 1 Liter)

25,50 €*
2014
Franciacorta Extra Brut Millesimato
Lo Sparviere

Inhalt: 0.75 Liter (64,67 €* / 1 Liter)

48,50 €*
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Franciacorta Rosé "Monique"
Lo Sparviere
Selten und hochklassig. Ein Spumante Franciacorte aus 100% Pinot Noir. Es werden nur ca. 4000 Flaschen pro Jahr hergestellt, da sowohl der Grundwein als auch die Versektung strengster Selektion unterliegen. Ein Teil des Grundweins wird in Barriques ausgeb

Inhalt: 0.75 Liter (39,99 €* / 1 Liter)

29,99 €* 32,50 €* (7.72% gespart)
 
Garganega Frizzante "Laura"
Cuvee Laura

Inhalt: 0.75 Liter (6,13 €* / 1 Liter)

4,60 €*
2010
Gran Reserva Brut Nature "ORIGINAL 1887"
Llopart
Ein Schaumwein der Extraklasse für Kenner! Mit den allerbesten Trauben aus drei kleinen und alten Weinbergslagen mit niedrigsten Erträgen - Cuvée: Montònega 50% (Vineyard “L’Alzina” gepflanzt 1960), Xarel·lo 25% (vineyard “Pere de Can Ros” gepflanzt 1954)

Inhalt: 0.75 Liter (77,33 €* / 1 Liter)

58,00 €*
n.V.
Grand Réserve "Georges" Brut
Kessler Sekt
Der Kessler Grande Réserve »Georges« Vintage Brut ist das Flagshiff des Hauses. Gereift in einer langen Lagerzeit von mehr als sechzig Monaten auf der Hefe in den mittelalterlichen Gewölbekellern von Deutschlands ältester Sektkellerei, ist er jedem Anlass

Inhalt: 0.75 Liter (49,27 €* / 1 Liter)

36,95 €*
n.V.
Le Grand Petit
Schloss Sommerhausen
Ein fränkischer Sekt in mit Niveau. Traditionelle Flaschengärung! So schön süffig, weich und fruchtig schmeckt dieser Sekt fast jedem und ist ein genialer Aperitif. Aber auch in Verbindung mit kreativer Küche eine tolle Begleitung.

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*
2017
Le Grand Riesling
Schloss Sommerhausen

Inhalt: 0.75 Liter (43,87 €* / 1 Liter)

32,90 €*
2021
Otreval Rive di Guia Prosecco Valdobbiadene Superiore
La Tordera
Prosecco ist und bleibt ein beliebter Allrounder unter den Schaumweinen. Doch ich wollte auch mal einen Prosecco für Liebhaber ganz trockener und feiner Schaumweine finden. Das ist mir bei La Tordera über den Weg gelaufen und hat sofort meine Zuneigung ge

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

14,50 €*
2018
Pinot Noir Rosé - Cremant Brut
Schlossgut Ebringen
Dieser Rosé "Crémant" besitzt in der Nase sehr feine, fruchtige Beerenaromen neben feinen rauchigen und hefigen Noten. Angenehm trocken und zart mit feiner Mousseux, elegant und geradlinig. Andreas ist auf dem Weg einen exzellenten Sekt zu machen. Achtzeh

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*
2021
Prosecco DOC Rosé Millesimato
Produttori di Valdobbiadene val d´oca
Die neue Prosecco-Variante: Rosé. Frisch, fruchtig, floral. Toller Aperitif aber auch bestens zu Fischgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*
 
Prosecco Treviso "Giallo"
Produttori di Valdobbiadene val d´oca
Unser "Haus"-Prosecco. Ausgezeichnete Qualität zu einem fairen Preis. Natürlich handelt es sich um einen Fizzante. Und was für einer. Ein frischer, ganz klarer und fruchtiger, nach grünen Äpfeln und Birne schmeckender Prosecco. Verführerisch gut!

Inhalt: 0.75 Liter (9,07 €* / 1 Liter)

6,80 €*
2021
Prosecco Valdobbiadene Rive di Colbertaldo
Produttori di Valdobbiadene val d´oca
Das Top-Produkt der Genossenschaft! Dieser feine Schaumwein wird aus den besten Trauben aus der geschützten „Classico“-Zone Colbertaldo im Prosecco-Gebiet gewonnen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, was bereits eine hohe qualitative Sele

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*
2021
Prosecco Valdobbiadene Superiore Brunei
La Tordera

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

11,50 €*
 
Prosecco Valdobbiadene Superiore Spumante
Produttori di Valdobbiadene val d´oca
Der Prosecco Spumante in der Brut-Version. Zartes Goldgelb, feine und langanhaltende Perlage, im Geschmack spritzig und elegant mit zartem Duft nach grünen Äpfeln.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

11,50 €*
2013
Reserva Particular Brut Nature BIO
Recaredo

Inhalt: 0.75 Liter (111,33 €* / 1 Liter)

83,50 €*
2017
Rheingauer Lorcher Krone Riesling Sekt Grande Réserve BIO
Weingut Mohr

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*
2019
Rose Brut Reserva BIO
Llopart
So einen Rosé-Sekt muss man erst mal finden. Aber so einen Rosé-Sekt muss ein Winzer erst mal hinkriegen! Ein mega-feiner Stoff, hergestellt nach ähnlich strengen Regeln wie der Champagner. Die Cuvée besteht aus aus Pinot Noir, Garnache und Monastrell,

Inhalt: 0.75 Liter (22,40 €* / 1 Liter)

16,80 €*
 
Rose Frizzante
Cantina Colli Vicentini
Leicht, frisch, fruchtig und mit leichter Kohlensäure - eben ein Frizzante. Dies sind die Prädikate die einen guten Aperitif ausmachen. Mit diesem Perlwein kann man Gäste begrüssen, Fiern beginnen, auf dies und jenes anstossen, oder schon mal die letzten

Inhalt: 0.75 Liter (6,00 €* / 1 Liter)

4,50 €*
 
Secco-Saignée
Steinmann Artur
Für Spaß, Erfrischung und gute Laune.

Inhalt: 0.75 Liter (10,40 €* / 1 Liter)

7,80 €*