Mit viel Geschmack, oft Dicht und Konzentriert, kommen diese Weine daher. Ob durch sehr reifes Traubengut, durch strenge Selektion oder durch den Einfluss von Holz - diese Weine sind meist sehr einnehmend. Manchmal mit leicht süsslicher Erscheinung (insbesondere durch natürlich höheren Alkohol- und Glyzeringehalt), meist würzig, mit reifen, intensiven Fruchtaromen (häufig exotische Früchte) und nicht selten Holztöne bei Barrique-Ausbau. Dieser intensive Typ eignet sich daher zu kräftigeren Speisen, so zu hellem Wild, Gans, Geflügel, kräftige Käsesorten, Sahnesuacen, geräucherte Lebensmittel, würzige Schalentier gerichte. Solo sind kräftige Weißweine auch immer eine gute Sache.