Leichte, trockene Weißweine

In dieser Kategorie erfasse ich eher trockene und gleichzeitig leichte Weißweine. Allgemeine Kennzeichen solcher Weine sind meist eine zurückhaltende Fruchtigkeit (mit einigen Ausnahmen) und eine spürbare, aber milde Säure. Ebenso besitzen diese Weine oft einen maßvollen Alkoholgehalt und wirken filigran, elegant, manchmal auch unauffällig bis neutral. Gerade deshalb eignen sie sich aber besonders hervorragend als Aperitif, als Begleitung zu Speisen wie Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, sowie zu allen leichten Speisen die zart und kaum Würze aufweisen. Es finden sich hierunter viele Klassiker, wenn auch heute durch die Klimaerwärmung meist alkoholreicher als in früheren Zeiten.