Mittelkräftige Weißweine, trocken

Hier haben wir die große Gruppe der "normalen Weißweine". Zwar tendieren die Weine zum Trockenen, besitzen aber oft eine mittlere bis kräftige Fruchtaromatik und nicht selten etwas würzige Noten. So wirken die Weine oft angenehm intensiv und haben eine mundfüllende Struktur. Die Säure ist meist gut eingebunden oder sogar mild (Ausnahme bei Rebsorten wie Riesling, Sauvignon Blanc usw.) Mittelkräftige Weißweine eignen sehr flexibel zu vielen Gerichten und schmecken solo meist sehr gut. Dennoch hier einige Paarungsbeispiele: Suppen, Kartoffelgerichten, Alles mit Lauch und Zwiebeln, natürlich Fischgerichte und Meeresfrüchte (vor allem wenn etwas mehr gewürzt), Geflügelgerichten, mittelkräftige Käsesorten und allgemein Brotzeit, interessanterweise auch zu Speisen mit Tomatensaucen.