Weine mit Entwicklungspotential

Vorsicht! Zu lange gelagerte Weine machen auch keine Freude. Aber bestimmte Weine ereichen nach einigen Jahren Lagerung eine perfekte Trinkreife, die geschmacklich ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis bescheren können. Voraussetzung sind ordentliche Lagerbedingungen und Geduld. Hier finden Sie solche Weine, die under diesen Bedingungen, sich positiv weiterentwickeln und 10 bis 20 Jahre gelagert werden können. 

TIPP: Häufig werde ich nach den optimalen Lagerbedingungen gefragt. Sicher ist, desto kühler (nicht unter 1° C) und dunkler, desto besser für den Wein. Aber es hat sich gezeigt, daß größere Temperaturschwankungen im Laufe des Jahres (Sommer/Winter) wesentlich schlechter sind, als eine etwas zu hohe Lagertemperatur. So ist eine relativ konstante Lager-Temperatur von z.B. 15 Grad besser als im Winter 5 und im Sommer 22!