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Zu Fisch und Meeresfrüchten harmonieren Weißweine i.d.R. gut. Die Weine sollten dabei eher trocken sein und nicht allzu viel Aromatik besitzen. Natürlich kommt es ein wenig auf die Zutaten an! Mit klassischen Fischspeisen passen die leichteren, etwas säurebetonteren Weine (z.B. leichtere Rieslinge, Custoza, Soave) und zu kräftigeren Gerichten wie Meeresfrüchte oder gegrillter Fisch die etwas volleren und intensiveren Weine (z.B. Sauvignon Blanc, Lugana, Pinot Grigio). 

Zu Fisch und Meeresfrüchten harmonieren Weißweine i.d.R. gut. Die Weine sollten dabei eher trocken sein und nicht allzu viel Aromatik besitzen. Natürlich kommt es ein wenig auf die Zutaten an! Mit... mehr erfahren »
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Zu Fisch und Meeresfrüchten harmonieren Weißweine i.d.R. gut. Die Weine sollten dabei eher trocken sein und nicht allzu viel Aromatik besitzen. Natürlich kommt es ein wenig auf die Zutaten an! Mit klassischen Fischspeisen passen die leichteren, etwas säurebetonteren Weine (z.B. leichtere Rieslinge, Custoza, Soave) und zu kräftigeren Gerichten wie Meeresfrüchte oder gegrillter Fisch die etwas volleren und intensiveren Weine (z.B. Sauvignon Blanc, Lugana, Pinot Grigio). 

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Ruländer
Inhalt 0.75 Liter (17,27 € * / 1 Liter)
12,95 € *
Ruländer (Spätlese trocken) - 2018 Schneider Reinhold und Cornelia
Vollmundiger Wein mit feiner Frucht, frisch, saftig. Klasse, was Schneider aus der Sorte "Pinot Grigio" gemacht hat. Kein Vergleich mit italienischen Vettern. Hier zeigt sich, das in den richten Händen ein Grauburgunder von...
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Saint-Veran "Bois de Fee"
Inhalt 0.75 Liter (33,27 € * / 1 Liter)
24,95 € *
Saint-Veran "Bois de Fee" (AOC) - 2015 Thibert Domaine
Wieder ein tolles Beispiel wie anders (oder in Vergessenheit geraten) Chardonnay aus Frankreich sein kann. Keine dicke Fruchtbombe mit weichgespültem Geschmack und Tonnen von Holzartigen Aromen. Hier atme ich auf, der Wein ist frisch und...
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Soave Superiore Classico "CIONDOLA" Rocca Sveva
Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
8,95 € *
Soave Superiore Classico "CIONDOLA" Rocca Sveva (DOCG) - 2017 Cantina di Soave
Gebackene Rotbarbe mit Langustensauce und Ofentomaten. Dazu dieser Wein. Nur der Ansatz dieser Vorstellung löst bei mir das Wasser im Munde aus! Soave war schon immer ein einfacher, sehr guter Essensbegleiter. Immer trocken, nie schwer...
Weißwein - leicht und trocken

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Pouilly-Vinzelles "Les Longeays"
Inhalt 0.75 Liter (33,27 € * / 1 Liter)
24,95 € *
Pouilly-Vinzelles "Les Longeays" (AOC) - 2015 Thibert Domaine
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Pecorello
Inhalt 0.75 Liter (14,65 € * / 1 Liter)
10,99 € *
Pecorello (D.O.C.) - 2018 Ippolito
Ich freue mich immer wieder über andersartige Weine! Pecorello nennen hier die Einheimischen eine autochtone Rebsorte, dessen Herkunft bis heute nicht eindeutig geklärt ist. Vermutlich ist Sie mit der Sorte Pecorino sehr verwandt und...
Weißwein kräftig/würzig und trocken

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Gavi La Raia BIO
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
10,90 € *
Gavi La Raia BIO (DOCG) - 2018 La Raia
Gavi ist nicht selten ein recht langweiliger Weißwein. Das liegt durchaus an der Rebsorte Cortese, die bei konventioneller Anbauweise und höheren Erträgen schlicht und einfach aufgibt. Bei La Raia hingegen finde ich einen gelungenen Gavi...
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Biodynamisch
Bio
Gavi Riserva Vigna Madonnina BIO
Inhalt 0.75 Liter (23,20 € * / 1 Liter)
17,40 € *
Gavi Riserva Vigna Madonnina BIO (DOCG) - 2017 La Raia
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Biodynamisch
Bio
Petit Chablis
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Petit Chablis (AOC) - 2018 Pommier Isabelle et Denis
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Agricultur Biologique France
Bio
Chablis 1er Cru Troesmes
Inhalt 0.75 Liter (39,87 € * / 1 Liter)
29,90 € *
Chablis 1er Cru Troesmes (AOC) - 2016 Pommier Isabelle et Denis
Großartiger Chardonnay in klassischer Art und ein Chablis der Extraklasse. Feine Nase nach weißen Blüten, saftige Noten von grünem Apfel, säuerlicher Pfirsich, dezent Ananas und Kiwi, insgesamt eher zurückhaltende Frucht, mehr vegitabile...
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Agricultur Biologique France
Bio
Vermentino di Sardegna
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Vermentino di Sardegna (DOC) - 2018 Antonella Corda
Dieser Vermentino beherbergt mediterrane Gartenessenzen: Orange, Grapefruit, Zitronenblüten, Salbei und Kapern. Alles aber sehr, sehr subtil. Wirklich herausragend seine mineralische struktur mit steinigen und sogar ganz leicht salzigen...
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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in BIO-Konvertierungsphase
TIPP!
Champs des Lys Blanc
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € *
Champs des Lys Blanc (IGP Côtes de Thongue) - 2018 Domaine La Croix Belle
Schöne Frucht und Würze, ausgewogen, leicht cremig, aromatische Komponenten vom Viognier, Fülle vom Grenache. Dieser Weißwein ist harmonisch und rund, leicht aromatisch aber keinesfalls aufdringlich, hat Spiel und Tiefe. Überraschend...
Weißwein kräftig/würzig und trocken

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Spielberg Riesling ERSTE LAGE
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € *
Spielberg Riesling ERSTE LAGE (QbA) - 2017 Weingut Pflüger
Gerade mal 3900 Flaschen wurden von dieser Lage produziert.
Weißwein - mittelkräftig und trocken

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Biodynamisch
Bio
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