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Weine passend zu Pilzgerichten

Nicht ganz so einfach. Was sind Pilzgerichte? Zu sahnigen Kreationen empfehle ich weiche, säurearme Rotweine wie Lagrein, Montepulciano oder ein Dornfelder. Zu puristischen Pilzgerichten (oder Beilagen), wie gegrillte/gebratene Champignons oder Steinpilzen ist Spätburgunder die erste Wahl, und auch immer dann wenn edle Pilzaromen vorherrschen. Nudeln mit Pilzen jeglicher Art sind eine gängige Speise. Auch hier gelten die o.g. Hinweise. Desto mächtiger der Rotwein, umso weniger kommen die Pilze zur Geltung. Kommt Ei ins Spiel wird es kompliziert, denn Ei verträgt sich kaum mit Rotwein. Dann vielleicht sogar ein weicher, komplexer Weißwein im Barrique ausgebaut, wie z.B. ein Chardonnay.

Nicht ganz so einfach. Was sind Pilzgerichte? Zu sahnigen Kreationen empfehle ich weiche, säurearme Rotweine wie Lagrein, Montepulciano oder ein Dornfelder. Zu puristischen Pilzgerichten (oder... mehr erfahren »

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Weine passend zu Pilzgerichten

Nicht ganz so einfach. Was sind Pilzgerichte? Zu sahnigen Kreationen empfehle ich weiche, säurearme Rotweine wie Lagrein, Montepulciano oder ein Dornfelder. Zu puristischen Pilzgerichten (oder Beilagen), wie gegrillte/gebratene Champignons oder Steinpilzen ist Spätburgunder die erste Wahl, und auch immer dann wenn edle Pilzaromen vorherrschen. Nudeln mit Pilzen jeglicher Art sind eine gängige Speise. Auch hier gelten die o.g. Hinweise. Desto mächtiger der Rotwein, umso weniger kommen die Pilze zur Geltung. Kommt Ei ins Spiel wird es kompliziert, denn Ei verträgt sich kaum mit Rotwein. Dann vielleicht sogar ein weicher, komplexer Weißwein im Barrique ausgebaut, wie z.B. ein Chardonnay.

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Lagrein "Rieder"

Inhalt 0.75 Liter (19,60 € * / 1 Liter)

14,70 € *

Lagrein "Rieder" (DOC) - 2021 Castelfeder

Dieser Lagrein ist durch seine intensive und leuchtende Rubinfarbe äußerst typisch und besticht durch sein breites und komplexes Bukett mit einem unverkennbaren Duft nach Waldbeeren und Veilchen. Im Trunk breitet sich der Lagrein warm...

Geschmack: Rotwein - kraftvoll und trocken - ohne Barrique

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Spätburgunder Gutenberg

Inhalt 0.75 Liter (11,27 € * / 1 Liter)

8,45 € *

Spätburgunder Gutenberg (QbA) - 2019 Genheimer Kiltz

Himbeere, Süßkirsche und leicht Vanille verströmen ein betörendes Aroma, welches zum trinken animiert. Im Mund rund, fast weich und mild-fruchtig mit runder Säure und ebenso im Geschmack Anklänge von Kirsche und Himbeere begleitet von...

Geschmack: Rotwein - mittelkräftig und trocken

Sofort versandfertig, Lieferzeit 2-4 Werktage ab Zahlung

Rosso di Montalcino

Inhalt 0.75 Liter (22,00 € * / 1 Liter)

16,50 € *

Rosso di Montalcino (DOCG) - 2017 Franco Pacenti

Geschmack: Rotwein - mittelkräftig und trocken

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Brunello di Montalcino

Inhalt 0.75 Liter (53,20 € * / 1 Liter)

39,90 € *

Brunello di Montalcino (DOCG) - 2015 Franco Pacenti

Geschmack: Rotwein - kraftvoll und trocken + Barrique

Sofort versandfertig, Lieferzeit 2-4 Werktage ab Zahlung

Pinot Nero "Glen"

Inhalt 0.75 Liter (21,87 € * / 1 Liter)

16,40 € *

Pinot Nero "Glen" (DOC Alto Adige) - 2020 Castelfeder

Geschmack: Rotwein - mittelkräftig und trocken

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Bardolino Classico "Vigne Alte"

Inhalt 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)

6,99 € *

Bardolino Classico "Vigne Alte" (DOC) - 2020 Zeni

Bardolino ist definitiv kein Wein der an einem kühlen Winterabend mit Freunden oder auch allein vor dem Fernseher befriedigenden Genuss bereitet. Dafür ist er schlicht und einfach zu leicht. Das kehrt sich aber um, wenn die Gelegenheit...

Geschmack: Rotwein - leicht und trocken

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Pinot Nero "Maglen" Riserva

Inhalt 0.75 Liter (39,93 € * / 1 Liter)

29,95 € *

Pinot Nero "Maglen" Riserva - 2018 Cantina Tramin

Geschmack: Rotwein - kraftvoll und trocken + Barrique

Lieferzeit 1-3 Werktage

Crianza Quemado

Inhalt 0.75 Liter (11,99 € * / 1 Liter)

ab 8,99 € *

Crianza Quemado (D.O.) - 2020 Palacio Quemado

Nach zwei Jahren Unterbrechung haben wir uns wieder für den Crianza, und zwar den 2020er entschieden (aktueller Jahrgang 01/2023 vom Weingut amgefüllt). Leider waren die 2 Jahrgänge davor uns nicht recht, vor allem wegen einem zu hohen...

Geschmack: Rotwein - kraftvoll und trocken + Barrique

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Nero d´Avola BIO

Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)

6,95 € *

Nero d´Avola BIO (DOC Sicilia) - 2021 Villa Carumè

Ein Wein mit einem modernen und eleganten Stil mit rubinroter Farbe und violetten Reflexen. Intensive Aromen von Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren mit zarten Lakritznoten. Die Tannine sind weich und zart. Ein angenehmer und ausgewogener...

Geschmack: Rotwein - mittelkräftig und trocken

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Bewirtschaftung:

Agricultura Bio Italia

Bio

Pinot Noir "Fassauswahl weinwerk.de" Nr. 13

Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)

18,00 € *

Pinot Noir "Fassauswahl weinwerk.de" Nr. 13 (QbA trocken) - 2019 Schlossgut Ebringen

Endlich ist er da! Meine neue Fassauswahl mit Andreas Engelmann vom Weingut Schloss Ebringen. Viel ist passiert seit unserer letzten Fassauswahl, aber ich belasse es hier bei den Dingen, die zum Thema passen. Aufgestiegen ist das Weingut...

Geschmack: Rotwein - kraftvoll und trocken + Barrique

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Sangarida Mencia tinto

Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)

10,50 € *

Sangarida Mencia tinto (DO Bierzo) - 2020 Sangarida (Bodega Attis)

Anfangs sehr primäre, frische Nase mit traubigen Noten, doch bereits nach etwa einer Stunde zunehmend elegante, feine Aromen nach Kirschen, Brombeeren, ganz Zart Graphit und Unterholz mit überraschender Komplexität. Der Wein ist...

Geschmack: Rotwein - mittelkräftig und trocken

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Ponce P.F. Bobal

Inhalt 0.75 Liter (20,53 € * / 1 Liter)

15,40 € *

Ponce P.F. Bobal (DO Manchuela) - 2020 Ponce

Die Bodegas y Vinedos Ponce gelten als Meister der Rebsorte Bobal. Und tatsächlich ist uns selten ein Bobal aus Manchuela untergekommen, der so viel Spannung und Charakter bietet wie der P.F. Das Kürzel steht hier für Pied Franco, also...

Geschmack: Rotwein - mittelkräftig und trocken

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