Saint-Veran "Bois de Fee" (AOC) - 2016

Wieder ein tolles Beispiel wie anders (oder in Vergessenheit geraten) Chardonnay aus Frankreich sein kann. Keine dicke Fruchtbombe mit weichgespültem Geschmack und Tonnen von Holzartigen Aromen. Hier atme ich auf, der Wein ist frisch und edel zugleich. Die Struktur ist scheinbar leicht und doch entwickeln sich am Gaumen höchst vielfältige und spannende Aromen. Eine pikante aber reife Säure bringt Frische und Druck ins Spiel. Apfel, grüne Melone, Noten von Akazienhonig und Limone wirken auf die Sinne. Das Holz, klar auch hier gewollt, ist fein und sauber integriert, verliert sich aber angenehm im Abgang. Fordernd und spielerisch ist dies ein gelungener Burgunder.