Saint-Veran "Bois de Fee" (AOC) - 2016

Die Domaine Thibert liegt mitten im sehenswerten Ortskern von Fuissé, im Herzen der Pouilly Fuissé Appellation. Die Thiberts vermarkten nur allerbeste Weine und haben einen hervorragenden Namen in Frankreich. Das Familien-Weingut ist klein, aber sehr fein. Die Familie Thibert macht von Weinbau über Kellerwirtschaft und Vermarktung alles in eigener Regie.

Sie sind einer der wenigen Maconnais-Produzenten, die die Idee der “selection parcellaire” wirklich umsetzen. Parzellen mit gemeinsamen geologischen Eigenschaften werden  separat vinfiziert und ausgebaut. Die Terroirs zeigen sich klar durch Christophe’s minimalistische Intervention und dem sorgfältigen Gebrauch von Eichenfässern. Nie mehr wie 10% neues Holz. Die meisten ihrer Parzellen  befinden sich im Umkreis von Fuisse, obwohl sich das Weingut in den letzten Jahren ausgeweitet hat, so dass jetzt 26 Hektar über Macon verstreut sind.