Fassauswahl weinwerk.de - exklusive Weine
Als ambitionierter Weinhändler kam bei mir immer wieder der Wunsch auf, selbst Wein herzustellen. Extrem viel Arbeit und die große Investition schreckten dann doch davor ab. Schließlich ist es ja viel bequemer, gute Weine von Anderen auszusuchen! Die Reihe „Fassauswahl weinwerk.de“ ist das konsequente Ergebnis dieser Überlegungen, nämlich nicht nur einen fertigen, angebotenen Wein auszuwählen, sondern noch ein Wort dabei mitzureden. Zum Beispiel Einfluss darauf zu nehmen, wie lange der Wein im Barrique lagert, welche Cuveé aus verschiedenen Partien mir – und hoffentlich meinen Kunden - am besten schmeckt, eine bestimmte Partie oder Lage exklusiv auszuwählen und in einzelnen Fällen noch weit vorher Einfluss auf den Lesezeitpunkt und den Ausbau des Weines zu nehmen. Der jeweilige Winzer bleibt dabei aber der echte Macher. Sein Können und seine Erfahrung sind maßgeblich für die Güte dieser Weine. Ich bin vorerst bestenfalls Adjutant des Winzers und habe großen Respekt vor dessen Arbeit. Die Reihe "Faßauswahl" ist exklusiv und im November 2019 ist die Nr. 11. erschienen, aber bereits jetzt schon zum großen Teil verkauft. Im Juli 2020 erscheint nun dann die Faßauswahl Nr. 12, ein geiler Weißburgunder, burgundischen Stils aus Franken - mal ganz was Besonderes.
