Sterne im Glas

Die Deutschen konsumieren weltweit am meisten Schaumwein pro Kopf! Könnte das eine Erklärung für die traurige Qualität des durchschnittlichen Angebots sein? Ein guter Sekt bedarf genauso viel - wenn nicht sogar mehr - Aufwand bei der Herstellung als Wein. Voraussetzungen sind Grundweine von guten, sorgfältig gelesenen Trauben (nicht aus einer unreifen Vorlese - wie nicht selten praktiziert), eine schonende Ganztraubenpressung (nicht nach dem Motto - hol raus was geht), eine gewissenhafte Assemblage der geeigneten Rebsorten, eine 2. Gärung in der Flasche (i.d.R. deutlich charaktervoller als die Tankgärung) und dann eine längere Flaschenlagerung auf der Hefe von mindestens 9 Monaten (häufig weit länger und bis zu 30 Monaten). Meine Auswahl umfasst überwiegend solche Produkte von außergewöhnlicher Qualität. Dennoch biete ich auch den einen oder anderen Perlwein oder Frizzante von guter Qualität an, die Ihre Dienste für jede Gelegenheit anbieten!

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Sterne im Glas

Die Deutschen konsumieren weltweit am meisten Schaumwein pro Kopf! Könnte das eine Erklärung für die traurige Qualität des durchschnittlichen Angebots sein? Ein guter Sekt bedarf genauso viel - wenn nicht sogar mehr - Aufwand bei der Herstellung als Wein. Voraussetzungen sind Grundweine von guten, sorgfältig gelesenen Trauben (nicht aus einer unreifen Vorlese - wie nicht selten praktiziert), eine schonende Ganztraubenpressung (nicht nach dem Motto - hol raus was geht), eine gewissenhafte Assemblage der geeigneten Rebsorten, eine 2. Gärung in der Flasche (i.d.R. deutlich charaktervoller als die Tankgärung) und dann eine längere Flaschenlagerung auf der Hefe von mindestens 9 Monaten (häufig weit länger und bis zu 30 Monaten). Meine Auswahl umfasst überwiegend solche Produkte von außergewöhnlicher Qualität. Dennoch biete ich auch den einen oder anderen Perlwein oder Frizzante von guter Qualität an, die Ihre Dienste für jede Gelegenheit anbieten!

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Gran Reserva Brut Nature "ORIGINAL 1887" (Cava Gran Reserva 68 Monate) - 2010 Llopart
Spanien, Cava
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Gran Reserva Brut Nature "LEOPARDI" (48 Monate) - 2011 Llopart
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Cava Rose Brut Reserva - 2015 Llopart
Spanien, Cava
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Gran Reserva Brut Nature "LEOPARDI"
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Gran Reserva Brut Nature "LEOPARDI" (48 Monate) - 2010 Llopart
Spanien, Cava
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Pinot Noir Rosé - brut Sekt (Cremant b. A.) - 2014 Schlossgut Ebringen
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Cava Brut Reserva - 2015 Llopart
Spanien, Cava
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Integral Reserva Brut Nature
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
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