Andalusisches Gold

Sherry ist hierzulande ein eher unbekanntes und oft unterschätztes Produkt. Das liegt zum einen daran, dass uns mit Sherry ein durchaus ungewöhnlicher Geschmack begegnet, zum anderen daran, dass bei uns Sherry häufig falsch gelagert und vor allem falsch serviert wird – dann kommt natürlich keine Begeisterung auf. Sherry ist ein großartiger, einzigartiger und hochwertiger spanischer Wein, der zudem je nach Variante zu fast jeder Speise dieser Welt bestens eingesetzt werden kann. Die geschmackliche Bandbreite kann vom Manzanilla bis zum PX kaum größer sein! Sherry kann man in der Tat als Aperitif, zum Essen als auch zum Abschluss genießen - eigentlich immer, vorausgesetzt die richtige Variante wird gewählt. Hinzu kommen die länger gereiften Varianten, teilweise 30 Jahre und mehr, die sensationelle Geschmackserlebnisse bieten. Edelste Weine, oft sehr handwerklich und vor allem traditionell im Fass gereift, zu fast unfair günstigen Preisen im Handel. Sherry kämpft gerade um sein Image in dem einen oder anderen Land, ebenso mit der schwächelnden spanischen Wirtschaft. Es gibt aber erste Anzeichen der Erholung und auch jüngere Menschen lassen sich immer mehr von Sherry begeistern. Wir haben uns bewusst von den großen, oft sehr kommerziellen Bodegas und Markenprodukte fern gehalten und unterstützen kleinere bis winzige Bodegas, die sich selbst nicht ganz so gut vermarkten, dafür aber sehr auf Qualität und Tradition konzentrieren. Insgesamt ist in den letzten Jahren eine langsame Kursänderung zu besserer Qualität zu verspüren. 

Wir würden uns besonders freuen, wenn wir Sie auf diese einzigartigen Produkte neugierig machen können. Wir bieten auch regelmäßig Seminare über Sherry an, um Ihnen diese "Welt" vorzustellen. Wer nicht zu uns kommen möchte oder kann, dem wird im Bild links erklärt wie der Sherry gemacht wird! Das hat uns ein Winzer freundlicher Weise auf das Faß gemalt, damit wir seine spanische Erklärung auch wirklich verstehen. 

Während Manzanillas und Fino durchaus sehr flexible Essensbegleiter sein können, ist das mit Amontillado und Oloroso nicht ganz so einfach. Denn sie weisen meistens deutlich mehr Alkohol auf, sind geschmacksintensiver, folglich eignen sie sich mehr zu kräftigeren und defitgen Speisen.