Die Bodega Rey Fernando de Castilla ist in Fachkreisen eines der angesehensten und exklusivsten Sherry-Produzenten. Im Gegensatz zu den Big Player wird bei Fernando sehr handwerklich, traditionell und qualitätsorientiert produziert. Die Mengen betragen nur ein Bruchteil dessen, was die großen Sherry-Bodegas ausstossen. Außerordentlich ist der Aufwand, da in jedem Jahrgang zuerst auch mal teuere, neue Barriques verwendet werden, bevor der Sherry dann in die Solera gelangen. Bei den Sherry bildet die "Classic"-Range die Basis, die aber schon erheblich länger gelagert sind als viele Premium-Sherry anderer Erzeuger. Spitzenbetreib in Jerez.