Weißburgunder Barrique Fassauswahl weinwerk.de Nr. 10 (g.U. (QbA)) - 2015

Eine Fortführung und nur bei weinwerk.de! Wir haben wieder von Dirk ein eigenes Barriquefass ausbauen lassen. Diesmal über 18 Monate im Barrique, aus der Büttnerei Aßmann im Spessart, gelagert. Kraftvoll und pikant, aber auch dicht und voller Schmelz. Bewusst wahrnehmbar eine Süße und Aromatik vom Eichenholz aus 2. Belegung. Und der Wein hat es in sich. Wer uns schon länger kennt, hat die Geschichte mitbekommen, wie wir vor einigen Jahren ein junges Barriquefass, gefüllt mit bestem Weißburgunder, beharrlich für uns haben wollten. Ursprünglich mehr ein Versuch und für die Familie gedacht, fanden wir den Wein auf anhieb so genial, dass wir es dem Dirk abschwatzten. Nun ist dieser Wein bereits erfolgreiche Geschichte.
Die neue Fassauswahl Nr. 10 ist nun eine Fortsetzung in gleichem Stil: Aus der Lage Rotenstein wurde dem Most mit 102 Öchsle 12 Stunden Maischekontakt gegeben und dann Spontan vergoren. Bewußt ist bei dem „fetteren“ Jahrgang 2015 kein BSA ausgeführt worden. Die Nase ist vielschichtig aromatisch, besitzt ein hauch Kiefernharz, Zitrusaromen, Ananas, Pfirsich, im Geschmack, persistent aber auch süffig mit feinem Spiel, braucht ein paar Minuten Luft und belohnt mit vielfältigen Nuancen. Pikant und intensiv kann dieser Wein noch gut in der Flasche reifen und paßt zu kräftigen und würzigen Speisen oder überzeugt solo.