Mehr zum Produkt "Langhe Nebbiolo "San Giacomo""
Wer mich kennt, weiß von meiner großen Skepsis gegenüber vielen Baroli. Zwar bin ich ein begeisterter Nebbiolo-Fan, doch muss auch ich immer wieder lange nach wirklich guten Vertretern suchen. Dann aber sind es richtig große Weine von unnachahmlicher Vielfalt und Eleganz, kaum ein anderer Wein dieser Welt kommt da ran. Was hat das nun alles mit diesem eher einfachen Langhe Nebbiolo von Ascheri zu tun? Nun, dieser Wein kommt unverkennbar aus der klassischen Ecke und besitzt schon mal die Grundeigenschaften eines guten Barolo, nur um die Hälfte „verdünnt“. Hört sich merkwürdig an, ist aber sehr positiv gemeint. Hier wird nicht krampfhaft versucht mit önologischen Hilfsmitteln einen auffälligen Rotwein zu machen, sondern man läßt Nebbiolo Nebbiolo sein. Weder lange Maischestandzeiten noch krampfhafter Holzeinsatz sollen diesen Wein maskieren und aufpeppen. Mit diesem Wein hat man einen eher hellen, zarten Rotwein vor sich. Elegant und seidig im Mund mit feinen Nebbiolo-typischen Aromen wie Unterholz, leicht kräuterig, herbfruchtig und ein wenig, aber keinesfalls unangenehmen Bitternoten, ähnlich einer herben Schokolade. All das aber unaufdringlich, freundlich und, wie ich finde, animierend und hervorragend als Begleitung edler, klassischer Speisen.