Wein und suppe

Suppen

Suppen stellen nicht selten eine Herausforderung für Wein dar. Zum einen wird Flüssiges gepaart, zum anderen sind Suppen sehr unterschiedlich. Aber Achtung, der richtige Wein dazu kann geschmacklich eine Offenbarung sein. Was gibt es zu beachten? Konzentrierte Suppen, auch Essenzen sowie klare Suppen, die häufig recht salzbetont sind, lassen trockene Rotweine gut zur Geltung kommen Nicht zu schwer und am besten ohne Holz, z.B. Dolcetto, Barbera, Vernatsch, Valpolicella, Beaujolais, Pinot Noir oder ein Roter vom Etna. Cremige Suppen mit viel Sahne oder Gemüsecremesuppen wünschen sich Weißweine. Am besten etwas fülliger und mit nicht zu viel Säure, z.B. Chardonnay, Rioja Blanco, Grauburgunder und auf der Maische vergorene Weißweine.

Ansonsten gilt die markanteste Zutat der Suppe als Basis für die Überlegung zu nehmen.

2021

Barbera d´Asti

Gianni Doglia

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

Details

2022

Bardolino Classico "Val dei Molini"

Cantina di Custoza

Der Klassiker vom Gardasee. Ein sehr leichter Rotwein mit saftig-kirschigen Aromen, sehr wenigen Gerbstoffen und milder Säure. Richtig groß kommt der Wein heraus, wenn er zu Pizza und klassischen Pastagerichten, ganz leicht gekühlt, serviert wird. Da kann

Inhalt: 0.75 Liter (8,13 €* / 1 Liter)

6,10 €*

Details

2022

Chenin Blanc Kliprug

Kaapzicht

So langsam spricht es sich herum. Die kleinen Mengen von sehr ertragsreduziertem Chenin Blanc aus einer kleinen Parzelle, die angeblich mit die ältesten Chenin Blanc-Reben Südafrikas beherbergen, ergeben einen sensationellen Wein. Kein Chardonnay, und den

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

Details

Neu

2022

Dolcetto Moccagatta

Moccagatta

Dolcetto, der Inbegriff eines trinkigen, trockenen Rotweins. Ein großer Genuss zu italienischer Hausmannskost, ob Pizza oder Pasta, Minestrone oder Melanzane.

Inhalt: 0.75 Liter (17,60 €* / 1 Liter)

13,20 €*

Details

2022

Edelvernatsch "Pfeffersburger"

Nals Margreid

Solche Weine braucht das Land. Dieser Vernatsch spiegelt die traditionelle Weinart wieder, wie er von den Einheimischen gern getrunken wird. Ein leichter Rotwein mit freundicher Nase nach hellen, roten Früchten und Trauben. Saftig und trinkig kommt er dah

Inhalt: 0.75 Liter (11,53 €* / 1 Liter)

Ab 8,65 €*

Details

2018

Etna Rosso "Mofete"

Palmento Costanzo

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

15,95 €*

Details

2022

Pinot Blanc

Carl Loewen

Gewohnt elegant ist dieser Wein, mit außergewöhnlich viel Fruchtaromatik nach Pfirsich, Mirabellen, grünem Apfel, mit zart-blumigen Noten nach Schmetterlingsstrauch. Der Wein ist fast trocken mit einem für die Mosel typischem Süße-Schwänzchen. Lässt sich

Inhalt: 0.75 Liter (13,07 €* / 1 Liter)

9,80 €*

Details

Neu

2023

Pinot Grigio Garda Prendina

Prendina Az. Agr.

Inhalt: 0.75 Liter (10,65 €* / 1 Liter)

7,99 €*

Details

2021

Valpolicella Classico

Accordini Stefano

Endlich. Ein wirklich überzeugender Valpolicella, der die klassiche Art dieses Weintyps ganz toll wiedergibt. Zudem mit überzeugender Intensität - was nun wirklich selten zu finden ist. Extrem leckere Fruchtaromen, deutlich nach Süßkirsche und Zwetschge,

Inhalt: 0.75 Liter (13,93 €* / 1 Liter)

10,45 €*

Details