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Suppen


Suppen stellen nicht selten eine Herausforderung für Wein dar. Zum einen wird Flüssiges gepaart, zum anderen sind Suppen sehr unterschiedlich. Aber Achtung, der richtige Wein dazu kann geschmacklich eine Offenbarung sein. Was gibt es zu beachten? Konzentrierte Suppen, auch Essenzen sowie klare Suppen, die häufig recht salzbetont sind, lassen trockene Rotweine gut zur Geltung kommen Nicht zu schwer und am besten ohne Holz, z.B. Dolcetto, Barbera, Vernatsch, Valpolicella, Beaujolais, Pinot Noir oder ein Roter vom Etna. Cremige Suppen mit viel Sahne oder Gemüsecremesuppen wünschen sich Weißweine. Am besten etwas fülliger und mit nicht zu viel Säure, z.B. Chardonnay, Rioja Blanco, Grauburgunder und auf der Maische vergorene Weißweine.

Ansonsten gilt die markanteste Zutat der Suppe als Basis für die Überlegung zu nehmen. 

Suppen stellen nicht selten eine Herausforderung für Wein dar. Zum einen wird Flüssiges gepaart, zum anderen sind Suppen sehr unterschiedlich. Aber Achtung, der richtige Wein dazu kann geschmacklich eine Offenbarung sein. Was gibt es zu beachten? Konzentrierte Suppen, auch Essenzen sowie klare Suppen, die häufig recht salzbetont sind, lassen trockene Rotweine gut zur Geltung kommen Nicht zu schwer und am besten ohne Holz, z.B. Dolcetto, Barbera, Vernatsch, Valpolicella, Beaujolais, Pinot Noir oder ein Roter vom Etna. Cremige Suppen mit viel Sahne oder Gemüsecremesuppen wünschen sich Weißweine. Am besten etwas fülliger und mit nicht zu viel Säure, z.B. Chardonnay, Rioja Blanco, Grauburgunder und auf der Maische vergorene Weißweine.

Ansonsten gilt die markanteste Zutat der Suppe als Basis für die Überlegung zu nehmen. 

Barbera d´Asti
2022
Barbera d´Asti
Gianni Doglia

Inhalt: 0.75 Liter (12,80 €* / 1 Liter)

9,60 €*
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Bardolino Classico "Val dei Molini"
2023
Bardolino Classico "Val dei Molini"
Cantina di Custoza
Der Klassiker vom Gardasee. Ein sehr leichter Rotwein mit saftig-kirschigen Aromen, sehr wenigen Gerbstoffen und milder Säure. Richtig groß kommt der Wein heraus, wenn er zu Pizza und klassischen Pastagerichten, ganz leicht gekühlt, serviert wird. Da kann

Inhalt: 0.75 Liter (8,13 €* / 1 Liter)

6,10 €*
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Chenin Blanc Kliprug
2022
Chenin Blanc Kliprug
Kaapzicht
So langsam spricht es sich herum. Die kleinen Mengen von sehr ertragsreduziertem Chenin Blanc aus einer kleinen Parzelle, die angeblich mit die ältesten Chenin Blanc-Reben Südafrikas beherbergen, ergeben einen sensationellen Wein. Kein Chardonnay, und den

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*
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Cotes-du-Rhone Les Cassagne Rosé BIO
2023
Cotes-du-Rhone Les Cassagne Rosé BIO
Chateau La Nerthe
Saftig und frisch, belebend, spannend. Die Farbe assoziiert Himbeere, Erdbeere aber das ist auch dann wirklich in der Nase und etwas im Geschmack. Dort kommt aber eine schöne herbe Note von Grapefruitschale und Pimentbeeren hinzu

Inhalt: 0.75 Liter (15,60 €* / 1 Liter)

11,70 €*
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Dolcetto Moccagatta
2022
Dolcetto Moccagatta
Moccagatta
Dolcetto, der Inbegriff eines trinkigen, trockenen Rotweins. Ein großer Genuss zu italienischer Hausmannskost, ob Pizza oder Pasta, Minestrone oder Melanzane.

Inhalt: 0.75 Liter (17,60 €* / 1 Liter)

13,20 €*
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Edelvernatsch "Pfeffersburger"
2023
Edelvernatsch "Pfeffersburger"
Nals Margreid
Solche Weine braucht das Land. Dieser Vernatsch spiegelt die traditionelle Weinart wieder, wie er von den Einheimischen gern getrunken wird. Ein leichter Rotwein mit freundicher Nase nach hellen, roten Früchten und Trauben. Saftig und trinkig kommt er dah

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €*
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Etna Rosso "Mofete"
2018
Etna Rosso "Mofete"
Palmento Costanzo

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

15,95 €*
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Pinot Grigio Garda Prendina
2023
Pinot Grigio Garda Prendina
Prendina Az. Agr.
Wer einen Pinot Grigio mit etwas mehr Charakter möchte, ist bei diesem Wein genau richtig. Weit konzentrierter als die Masse, sehr klar und typisch mit Viel Apfel- und etwas Pfirsicharoma, sehr sauber und ansprechend.

Inhalt: 0.75 Liter (10,65 €* / 1 Liter)

7,99 €*
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Rotling Liter
2023
Rotling Liter
Brennfleck
Saftiger, total freundlicher und fruchtiger Trinkspaß. Die Milde Säure und die wunderbaren Aromen von Erdbeere, Himbeere und eine zarte Kräuterwürze lassen diesen Wein zum Renner des Abends werden. 

7,60 €*
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St. Magdalener Classico
2023
St. Magdalener Classico
Ansitz Waldgries
Was hier aus dem Vernatsch (mit etwas Lagrein) geholt wird ist richtig gut. Erwartungsgemäß ein süffiger, in der Farbe eher heller Rotwein.

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)

14,90 €*
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St. Magdalener Classico Antheos
2022
St. Magdalener Classico Antheos
Ansitz Waldgries
Gibt es das: ein großer Vernatsch? Im Gaumen ist der "ANTHEOS" saftig, angenehm kräuterig, würzig und doch mit feiner, sehr freundlicher Frucht. Die Gerbsäure Rebsortentypisch eher harmlos.

Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)

23,90 €*
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Tipp
Valpolicella Classico
2023
Valpolicella Classico
Monte del Fra
Dieser Valpolicella ist würzig und trocken mit einem schönen Nachhall, bei dem die Aromen von hellen Waldbeeren, Kirschen zusammen mit den würzigen Aromen von Pfeffer

Inhalt: 0.75 Liter (14,33 €* / 1 Liter)

10,75 €*
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Valpolicella Classico
2022
Valpolicella Classico
Accordini Stefano
Endlich. Ein wirklich überzeugender Valpolicella, der die klassiche Art dieses Weintyps ganz toll wiedergibt. Zudem mit überzeugender Intensität - was nun wirklich selten zu finden ist. Extrem leckere Fruchtaromen, deutlich nach Süßkirsche und Zwetschge,

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

10,90 €*
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