Pinot Blanc / Weißburgunder
Pinot Blanc (Pinot Bianco, Weißburgunder) ist weit weniger verbreitet als seine Geschwister Pinot Gris oder Pinot Noir. Die Sorte Pinot Blanc stammt vermutlich auch aus Frankreich und ist eine natürlich Mutation des Pinot Noir. Viele wissen vermutlich auch nicht, das in Deutschland am meisten davon angebaut wird (ca. 4 TSD Ha). Und viele Fragen nach dem Unterschied zwischen Pinot Blanc und Pinot Gris. Erstere besitzt etwas mehr Biss, hat eine frischere und leicht reifer wirkende Frucht so daß zum Apfel noch Noten von Pfirsich und etwas blumiges dazu kommt. In Verbindung mit dem Holzausbau, was beim Pinot Blanc gerne gemacht wird, kommen Karamell und Butter hinzu. Die besten Pinot Blancs kommen meiner Meinung nach aus Baden und Südtirol, hier und da auch Elsaß.
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