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Der Stoan ist eine Mischung aus etwa 65% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 10% Pinot Bianco und 5% Gewürztraminer, die von alten Reben in Höhenlagen von 400 bis 600 Metern stammt. Die Trauben werden von Hand geerntet und separat in Eichenfässern ausgebaut. Im Glas fällt sofort die hellgoldene Farbe auf, die die wunderbare Dichte und Komplexität im Geschmack dieses Weins unterstreicht. Aromen von Marillen, Pfirsichblüten und Jasmin, über denen eine exotische Note schwebt. Im Geschmack komplex, voller Frucht, schmelzig, aber zugleich kein Weichspüler. Da ist was Druckvolles und Würziges am Gaumen und im Abgang spürt man die reife Säure und einen langen, kräuterigen Abgang. Definitiv ein "stand alone" Wein, der aber, richtig eingesetzt zu raffinierten, kräuterwürzigen und aromatischeren Gerichten, ein Genuss ist.
| Gebiet: | Südtirol |
|---|---|
| Rebsorte: | Chardonnay , Cuvée , Gewürztraminer , Pinot Bianco , Sauvignon Blanc |
| Geschmack: | Weißwein - kräftig/würzig und trocken |
| Laune: | Geeignet zu asiatischen Gerichten , Zu Käse |
| Barrique: | Tonneaux |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Cantina Tramin, Weinstraße 144, 39040 Tramin (BZ), Italien |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 14 |
|---|
Der Produzent: Cantina Tramin
Die Kellereigenossenschaft Tramin ist eine der ältesten Kellereien in Südtirol. Sie bearbeitet heute um die 260 Hektar Weinberge in und rund um den berühmten Weinort Tramin, aber auch über das Tal hinüber auf die östliche Seite bis in die Höhen von Montan hinauf. 300 Mitglieder (und damit im Durchschnitt weniger als ein Hektar pro Mitglied!) gehören dieser anerkannten Genossenschaft an, die von zahlreichen Medien zu der besten Kellerei Südtirols ausgezeichnet wurde (u.a. VINUM, Weinwirtschaft, Gambero Rosso usw.).
Die Familien der 300 „Mitbesitzer“ der Kellerei Tramin leben seit Jahrhunderten in Südtirol und sind stolz, Teil dieser Erfolgsgeschichte zu sein. Die Struktur der Kellerei Tramin ist organisch gewachsen: die ehemals kleinen Bergbauern vereinten sich, um effizienter zu arbeiten und ihren Erhalt zu sichern. Daraus entstand die heutige Kellerei Tramin, die sich selbst als eine Art große Familie sieht, welche zusammenhält und gemeinsam leidenschaftlich ihre Ziele verfolgt.
Vor einigen Jahren wurde die gesamte Kellerei architektonisch komplett überarbeitet und erweitert. Das Hauptgebäude ist heute geschickt in eine moderne Struktur integriert und die moderne Architektur beeindruckt schon von weitem, wenn man sich auf der Weinstraße von Bozen kommend dem Ortseingang von Tramin nähert.
Der Keller ist schlicht gesagt vom Feinsten! Man erkennt das Streben nach Qualität, was mit Sicherheit zu einem großen Teil dem Kellermeister Willi Stürz zu verdanken ist. Investiert wird laufend in beste Fässer und Tanks, wie z. B. der aufwändige Umbau der traditionellen Zementtanks durch die Auskleidung der Innenwände mit Edelstahl zeigt. Trotz ihrer Größe hat das Unternehmen die Möglichkeit, wie ein kleines Privatweingut zu agieren, was hohe Flexibilität und rasche Entscheidungsfindung erlaubt. Diese Sorgfalt sowie die reiche Erfahrung und die umsichtigen und klaren Vorgaben von Kellermeister Willi Stürz liefern die Grundlage für die gleichbleibend hohe Qualität der Weine.
