Fornaser - Monte Faustino (Venetien)
Ein kleines Weingut in der Kernzone des Valpolicella, im Ortsteil Bure Alto von San Pietro in Cariano. Seit jeher in Familienbesitz, ist heute Paulo Fornaser für den Keller verantwortlich und bewirtschaftet nur wenige Hektar Rebfläche. Als ich Paolo und seinen Bruder Mitte der 90er kennen lernte, waren gerade mal 3 Hektar in Bewirtschaftung und das, was man Weinkeller nennt, einige Meter hinter dem Wohnhaus in einem alten Bauernhaus aus dem sechzehnten Jahrhundert untergebracht. Heute immer noch „klein“ sind ca. 13 Hektar in Bewirtschaftung und der alte Keller ein sehenswertes „Weinmuseum“ und der Dachboden wir tatsächlich noch für die Trocknung der Trauben des Recioto verwendet. Mit Leidenschaft und Können widmen sich Paolo und seine Familie der Herstellung von Trauben höchster Güteklasse aus den traditionellen Sorten, vor allem Corvina, Rondinella und Molinara. Es entstehen charaktervolle, nicht alltägliche Weine mit eigenem Stil - geschmacklich weit entfernt von und weit überlegen jedem Massenprodukt aus dem Valpolicella.
Inhalt: 0.75 Liter (56,67 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (47,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (23,73 €* / 1 Liter)