Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse ca. 500 gr. (Parmesan) (Hartkäse aus Milch der Vacche Rosse - Rohmilch. 32 % Fett i. Tr.)

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  • 713740
  • Kuhrohmilch, Meersalz, Lab
  • Grana d'Oro

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Die Berühmtheit des Parmesan wird man erst verstehen, wenn man den Parmigiano aus der Rohmilch... mehr
Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse ca. 500 gr. (Parmesan)

Die Berühmtheit des Parmesan wird man erst verstehen, wenn man den Parmigiano aus der Rohmilch der alten Rinderrasse „Vacche Rosse“ gekostet hat. Nur wenig Käsereien in der Emilia-Romagna haben das Glück diese Milch zu verwenden. Nach 24 Monaten Reife erlangt er ein karamellfarbenes Gold und ein vielschichtiges, sehr intensives Aroma. Intensiv aber überhaupt nicht scharf, fest und zugleich so cremig, ein Aroma ohne Vergleiche! Unser Parmesan kommt direkt von einer Kooperative in Cavriago. Wer diesen Parmesan einmal probiert hat bekommt ein Problem: die sonst bei uns in Deutschland verbreiteten Parmesansorten wird man nur noch ungern verwenden!

Tipp: das 500 gr. Stück ist eingeschweißt und kann ungeöffnet 1-2 Monate aufbewahrt werden, am besten gekühlt. Angebrochen sollte der Käse innerhalb von 2-3 Wochen aufgebraucht werden oder aber in Stücke eingefroren werden (das ist für die spätere Verwendung in warmen Speisen kaum eine Qualitätsminderung).

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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Grana d'Oro mehr
Grana d'Oro
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Società Agricola GRANA D’ORO di Catellani Matteo e Luciana, ss Via Neida, 10 - 42025 Cavriago Reggio Emilia - Italia
Nährwertinformationen zum Produkt weitere Nährwertinformationen
Nährwerte
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe (Angaben in Gramm, wenn nicht anders angegeben)
Brennwert Kj je 100g: 1633
Brennwert Kcal je 100g: 392
Fett je 100g: 28
- davon gesättigte. Fettsäuren je 100g: 19
Kohlenhydrate je 100g: 0,0
- davon Zucker je 100g: 0,0
Eiweiß je 100g: 33
Salz je 100g: 1,6
Herkunftsland (aus:): Italien
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