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Chardonnay kann sehr unterschiedlich sein. Oft wird viel mit Holz gespielt, mal weniger, mal mehr, mal besser, mal schlechter. Einfache Chardonnays ohne Holz kommen meist von Weinbergen mit hohem Ertrag und dazu noch Maschinenlese. Entsprechend langweilig sind diese Weine - so etwas führe ich schon lange nicht mehr.
Dieser Chardonnay ohne Holz ist hingegen große Klasse. Zum einen stammt er aus niedrigem Ertrag und Handlese. Zum anderen ist er sorgfältig und von Meisterhand ausgebaut. So eine klare und edle Frucht finde ich selten. Der Wein hat eine tolle Konzentration und doch gleichzeitig Spannung und Eleganz. Die 14,5% Alkohol scheinen nicht vorhanden zu sein! Nichts dominiert oder stört, der Wein zeigt eine ungewöhnliche Harmonie. Melone, Pfirsich, Papaya, etwas Limone und Mandarine und eine Spur Salzigkeit heben für mich diesen Wein in den Olymp der besten Chardonnay.
| Herkunftsland (aus:): | Italien |
|---|---|
| Gebiet: | Südtirol |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | Weißwein - mittelkräftig und trocken |
| Laune: | Sommerwein, Zum festlichen Anlass |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 14,5 |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Herkunftsland (aus:): | Italien |
|---|---|
| Gebiet: | Südtirol |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | Weißwein - mittelkräftig und trocken |
| Laune: | Sommerwein , Zum festlichen Anlass |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Unterganznerhof, Kampillerweg 15, an der Innsbruckerstraße 39053 Kardaun / Bozen – Italien |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 14,5 |
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Der Produzent: Unterganzner
„Who the fuck ist Unterganzner!“ Diesen Ausspruch habe ich vor Jahren in einer Gruppe von internationalen Weinkennern gehört, als wir einen Lagrein von Josephus Mayr im Glas hatten. Dieses Weingut, in der Nähe von Bozen, gehört (dennoch) zu den bekannteren, wenn auch kleineren, Weingütern Südtirols. Akribisch wird noch der letzte Tropfen Qualität aus den Reben geholt, konsequent und mit unglaublicher Motivation. Kleine Mengen großartiger Weine werden von Kennern geschätzt und gesucht. Auch ich bin fasziniert von der Klarheit seiner Weißweine und die Dichte seiner Rotweine.