Valpolicella Classico Ripasso Acinatico
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Erzeugt aus getrockneten Trauben - konzentrierte Frucht mit viel Aromatiefe. Herrlich die würzigen, leicht bitteren Aromen, die mit den "appassimento"-Aromen wie Rosine, ein Hauch von Süße, reifen Beeren um die Vorherschaft kämfen, aber dann doch verlieren und die wunderbare Frucht sich wie ein Seidengewand auf die Zunge legt. Der noch junge Wein braucht tatsächlich Flaschenreife oder Luft. Daher empfehle ich, den Wein locker 12 Stunden zu dekantieren - zumindest solange er noch keine 10 Jahre alt ist. Diese ungewöhnliche Maßnahme bewirkt, daß der Wein wesentlich runder und weicher schmeckt und so seine Asse ausspielt. 60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Molinara.
| Herkunftsland (aus:): | Italien |
|---|---|
| Gebiet: | Venetien |
| Rebsorte: | Corvina, Rondinella |
| Geschmack: | Rotwein - kraftvoll und trocken + Barrique |
| Laune: | Zum entspannen und genießen, zu Wild |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 15 |
| Barrique: | elegant spürbar |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Gerbstoffe: | betont aber rund |