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Dieser Rum reifte zunächst in Eichenholz-Fässern auf Barbados und wurde dann in Ars/Cognac in Pierre Ferrand-Fässern veredelt. Kaniché Réserve vereint perfekt die typischen charakteristiken von Rums aus Barbados: Noten von Karamell, Vanille und Holz und Rauch.
| Herkunftsland (aus:): | Barbados |
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| Alkoholgehalt in vol.%: | 40 |
| Herkunftsland (aus:): | Barbados |
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| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Inverkehrbringer: Haromex Development GmbH Weihersfeld 45 D-41379 Brüggen |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 40 |
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Der Produzent: Kaniche
Die Rums der Serie KANICHE reifen zunächst viele Jahre in der Karibik unter einem heißen und feuchten Klima, meistens in jungen Bourbon-Fässern. Wenn sie trinkreif sind, kommen diese nach Frankreich, in die Charmante, wo der bekannte Cognac Hersteller Ferrand die weitere Veredelung übernimmt. Dabei werden sie mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt importiert, so bleibt das volle Aroma erhalten. Der Kellermeister legt die Brände dann noch einige Monate, manchmal auch etwas länger als ein Jahr, in kleine Cognac-Fässer aus Eichenholz um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleihen. Diese Reife-Technik, die bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet wurde, wird allerdings heute so gut wie gar nicht mehr eingesetzt.