Nicht viele Weingenießer kennen die Abruzzen, geschweige denn einen Cerasuolo. Ich bin begeisterter Fan von diesem Rosé, der nach der „Kirsche“ benannt ist. Da er seit jeher aus der dunklen Rebsorte Montepulciano gewonnen wird, gilt er als einer der dunkelsten Rosé-Weine der Welt, und so mancher Vernatsch ist nur unwesentlich dunkler. Fast ein wenig kitschig brilliert das kräftige Rosa eines Cerasuolo im Glas. Im Geschmack kräftiger als ein gängiger Rosé, besitzt er oft 13 und mehr Prozent Alkohol, aber auch einen fülligen Körper und ist langlebiger. Das macht diesen Wein auch besonders zum Essen geeignet - zu fast allem, sogar Fleisch vom Grill, bestens aber zu Pasta jeglicher Art, Gemüse, Käse, Geflügel, Pizza und würziger Brotzeit und sehr viel mehr. Tatsächlich ist er weniger der klassische Fischbegleiter. Im Duft finden sich allerlei rote Früchte, besonders aber Himbeere und Erdbeere. Der Tradition folgend ist der Wein relativ trocken, in unserem Fall 2 g/L Restzucker, mit ein Grund, warum er zu vielen Speisen so gut harmoniert. Dieser hier hat „nur“ 13 Volumenprozent Alkohol, was ich sehr begrüße und die Frucht schön zur Geltung kommen lässt. Am Gaumen wirkt er dann wie ein Rosé, hat eine kernige, zart-herbe Note, die aus meiner Sicht sehr gut mit den weichen, sommerlichen Fruchtaromen in Wechselwirkung steht. Für die Einheimischen ist er „der Rosé“, an den nichts anderes rankommt und das ganze Jahr getrunken wird. Wir empfehlen mit der Trinktemperatur zu experimentieren: manchen schmeckt er eiskalt am besten, andere favorisieren ihn bei fast Zimmertemperatur. Und weil er so kräftig ist, wäre es im Hochsommer sogar denkbar, einen Eiswürfel mit ins Glas zu tun!