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Chablis 1er Cru La Fourchaume »Dédé«, benannt nach André Tremblay, dem Großvater von Romain und Damien Bouchard, den jeder nur Dédé nannte. Er hat die Reben dieser Parzelle in den 1950ern gepflanzt, der Wein stammt aus der ältesten Parzelle. Die Böden sind geprägt von Kimmeridge-Kalk und Ton. Ausgebaut wurde der Chablis über 13 Monate hinweg in Demi-Muids (600 Liter) aus dem Jahr 2018. Nach dem Ausbau wurde leicht filtriert und nur geringfügig geschwefelt. Druckvoll, pikant, lebendig mit Noten von Zitrusfrüchten und einem Hauch Holz. Lang und vibrierend.
| Herkunftsland (aus:): | Frankreich |
|---|---|
| Gebiet: | Burgund |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | Weißwein - mittelkräftig und trocken |
| Laune: | Trocken!! , Zu Fisch und Meeresfrüchten , Zum Entspannen und Genießen , Zum festlichen Anlass |
| Bio-Zertifikat: | bio zertifiziert |
| Bewirtschaftung: | Agricultur Biologique France |
| Öko-Kontrollstelle: | FR-BIO-01 |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Domaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis, Frankreich |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 13 |
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Der Produzent: Domaine de l´enclos
