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Der Brut de Selztal ist so etwas wie die „Stammmarke“ eines Champagnerhauses, bei der man seine ganze Erfahrung nutzt, um mit unterschiedlichen Rebsorten eine Cuvée zu kreieren, die von Jahr zu Jahr ein gleichbleibend hohes Niveau besitzt. Das Selztal mit seinen kalkreichen Böden ist der ideale Standort für Burgunderreben: Grau-, Weiß-, Spätburgunder und Schwarzriesling (Pinot Meunier) gedeihen hier. Das kühle Klima bedingt eine sehr späte Traubenreife mit niedrigem Alkoholgehalt und feiner Säure - ideal für einen Sekt. Die kargen, kalkigen Böden verleihen den Weinen eine dezent rauchige Note. In der Nase Birne und nussige Noten, etwas Brioche - das wirkt leicht frisch und angenehm. Im Mund eine anregende Perlage, zartes Spiel mit leichter Frucht, nicht so hefig, eher saftig und erfreulich frisch. Durch seine 14-monatige Lagerung auf der Hefe und von der Tendenz her ein moderner Sekt. Sehr gelungen und im Geschmack freundlich, als Brut-Version nicht zu trocken, eignet er sich daher hervorragend als gehobener Aperitif.
| Herkunftsland (aus:): | Deutschland |
|---|---|
| Gebiet: | Rheinhessen |
| Rebsorte: | Cuvée |
| Laune: | Als Aperitif , Zum festlichen Anlass |
| Geschmacksrichtung: | herb |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Weingut Braunewell, Am Römerberg 34, 55270 Essenheim, Deutschland |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 11,5 |
|---|
Der Produzent: Braunewell
Seit Jahren bin ich in Kontakt mit den Brüdern Stefan und Christian Braunewell. Die erste Begegnung war am Beginn der deutschen „Sekt-Revolution“ vor gut fünfzehn Jahren auf einer kleinen Sektmesse bei Griesel. Erstaunlich, was die Brüder für Sekte vorstellten, und ich glaube auch beide waren sich noch gar nicht so richtig bewusst, was sie da geschaffen hatten. Der Erfolg führte dann recht schnell zu einem Engpass, denn gute Sekte müssen eine längere Flaschengärung aufweisen und können nicht kurzfristig in der Stückzahl erhöht werden. Alles muss Jahre im Voraus geplant werden.
Die Großeltern legten durch Pflanzungen die Grundlage für die Spitzenlagen Blume und Teufelspfad und siedelten aus dem beschaulichen Essenheim in Rheinhessen mit seinen engen Straßen, kleinen Winkeln und viel zu kleinen Kellern in die Weinberge hinaus. Heute haben Stefan und Christian definitiv ihre Vision von gutem Sekt in die Realität umgesetzt. Sie zählen seit einigen Jahren zur Elite der deutschen Sektmanufakturen und erhalten fortwährend höchste Auszeichnungen für ihre handwerklich und im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellten Produkte. Als Mitglied im „Verband traditioneller Sektmacher“ sind die Sekte von Braunewell absolut auf gleichem Niveau wie die besten Produkte von Griesel oder Raumland!
