Cava Brut Natur Reserva - 2015

Cava Brut Natur Reserva
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Cava Brut Natur Reserva

Der traditionell klassische Cava ohne Restsüße, also richtig trocken. Zugleich das Hauptprodukt von Llopart, der Stolz des Hauses und die bevorzugte Geschmacksrichtung der Einheimischen. Weit länger als die Bestimmungen vorschreiben, wird der Wein nicht nur 18, sondern mindestens 26 Monaten in der Flasche gereift. Ein Sekt von großer Klarheit, Stil und Eleganz. Eine sehr feine Perlage begleitet die sanfte Frucht und zarten Altersnoten der Reife. Ein Sekt, der hohe Ansprüche von Kennern gerecht wird. Sehr gut auch als Begleiter zu zarten, feinen Speisen.

Jahrgang: 2015
Öko-Kontrollstelle: ES-ECO-019-CT
Herkunftsland (aus:): Spanien
Produktart: Méthode traditionnelle, Schaumwein
Rebsorte: Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel.lo
Laune: Als Aperetif
Erfrischt und beschwingt
Zum festlichen Anlass
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 12
Restzucker gr/L: 1,5
Geschmacksrichtung: naturherb
Säure gr./L: 6,3
Bio-Zertifikat: ja
Bewirtschaftung: EU-Bio
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Llopart mehr
Llopart

Der Cava-Produzent Llopart gehört zu den mittelständischen, noch in Familienbesitz befindlichen Weingüter in Sant Sadurni, dem Zentrum für Cava im Penedes. Im Gegensatz zu den großen Betrieben hat man nur eigene Weinberge, die zudem überwiegend in höheren, steileren Lagen der Berge östlich von Sant Adurni (und meist sogar im direkten Umkreis des Kellers) befinden. Niedrige Erträge, Handlese und sehr sorgfältiger Umgang mit den Grundweinen sind hier Voraussetzungen für herausragende Sekte. Die weit über die gesetzliche Vorgabe vorgenommene Flaschengärungszeit (18-42 Monate!) bringt elegante, zarte, und trotzdem stoffige Sekte hervor, die gerade auch deswegen eine sehr feine, weiche Perlage besitzen. Für den deutschen Gaumen etwas ungewohnt ist die, vor Ort fast ausschließlich getrunkene Variante, Brut Nature. Das bedeutet, der Sekt ist knochentrocken, also ohne Dosage oder anders ausgedruckt: durchgegoren. Dieser Stil Cava eignet sich besonders gut zu Speisen, nicht nur Fisch und Gemüse. Dieser Stil zeigt aber auch gnadenlos die Qualität - oder eben nicht - denn keinerlei Restsüße deckt den Weingeschmack ab. Wir importieren direkt und ich empfehle für weitere Informationen die Website von Llopart, die zum Glück auch auf Deutsch vorhanden ist.

Gebiet: Cava
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Llopart, Carrer de Sant Sadurni, Km.4, 08739 Casablanca, Barcelona, Spanien
Erzeuger Webseite: Zur Webseite von Llopart
Llopart
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