Cava Brut Reserva - 2016

Cava Brut Reserva
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Cava Brut Reserva

Der Brut Reserva ist für Llopart, wie auch für die großen Exporteure, eines der wichtigsten Produkte, die außerhalb Spaniens vermarktet werden. Dieser Cava hat eine sehr fruchtige Erscheinung mit einer leicht cremigen Struktur. Das liegt an der Dosage, die dem Wein eine minimale Restsüße beschert. Immer noch für deutsche Verhältnisse trocken kann dieser Wein sehr gut ohne Essen als Aperitif oder zum Anstoßen eingesetzt werden. Der Brut ist weich und frisch am Gaumen. 18 Monate auf der Flasche nach der Methode Traditionelle gereift. Von handgelesenen Trauben eigener Weinberge der Sorten Xarel.lo, Parelada und Macabeo.

Jahrgang: 2016
Herkunftsland (aus:): Spanien
Öko-Kontrollstelle: ES-ECO-019-CT
Produktart: Méthode traditionnelle, Schaumwein
Rebsorte: Macabeo, Parellada, Xarel.lo
Laune: Als Aperetif
Erfrischt und beschwingt
Zum festlichen Anlass
Allergiehinweis / Allergene Stoffe: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in vol.%: 12
Restzucker gr/L: 8
Geschmacksrichtung: herb
Säure gr./L: 6,3
Vegan: ja
Bio-Zertifikat: ja
Bewirtschaftung: EU-Bio
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Hintergrundinformationen zum Erzeuger: Llopart mehr
Llopart

Der Cava-Produzent Llopart gehört zu den mittelständischen, noch in Familienbesitz befindlichen Weingüter in Sant Sadurni, dem Zentrum für Cava im Penedes. Im Gegensatz zu den großen Betrieben hat man nur eigene Weinberge, die zudem überwiegend in höheren, steileren Lagen der Berge östlich von Sant Adurni (und meist sogar im direkten Umkreis des Kellers) befinden. Niedrige Erträge, Handlese und sehr sorgfältiger Umgang mit den Grundweinen sind hier Voraussetzungen für herausragende Sekte. Die weit über die gesetzliche Vorgabe vorgenommene Flaschengärungszeit (18-42 Monate!) bringt elegante, zarte, und trotzdem stoffige Sekte hervor, die gerade auch deswegen eine sehr feine, weiche Perlage besitzen. Für den deutschen Gaumen etwas ungewohnt ist die, vor Ort fast ausschließlich getrunkene Variante, Brut Nature. Das bedeutet, der Sekt ist knochentrocken, also ohne Dosage oder anders ausgedruckt: durchgegoren. Dieser Stil Cava eignet sich besonders gut zu Speisen, nicht nur Fisch und Gemüse. Dieser Stil zeigt aber auch gnadenlos die Qualität - oder eben nicht - denn keinerlei Restsüße deckt den Weingeschmack ab. Wir importieren direkt und ich empfehle für weitere Informationen die Website von Llopart, die zum Glück auch auf Deutsch vorhanden ist.

Gebiet: Cava
Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: Llopart, Carrer de Sant Sadurni, Km.4, 08739 Casablanca, Barcelona, Spanien
Erzeuger Webseite: Zur Webseite von Llopart
Llopart
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