Brut Reserva BIO (Metode Tradicional Corpinnat (Cava)) - 2018
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- Artikel-Nr.: 142001-15
- Hersteller/Erzeuger: Llopart
- Gebiet: Cava
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Der Brut Reserva ist für Llopart wie auch für die großen Exporteure eines der wichtigsten Produkte, die außerhalb Spaniens vermarktet werden. Dieser in traditionellem Flaschengärungsverfahren hergestellte Sekt hat eine zartfruchtige Erscheinung mit einer cremigen Struktur. Das liegt an der Dosage, die dem Wein eine winzige Restsüße beschert. Für deutsche Verhältnisse immer noch trocken, kann dieser Sekt sehr gut ohne Essen als Aperitif oder zum Anstoßen eingesetzt werden. Der Brut ist weich und frisch am Gaumen. 18 Monate auf der Flasche nach der Methode Traditionelle gereift. Von handgelesenen Trauben eigener Weinberge der Sorten Xarel.lo, Parelada und Macabeo.
| Jahrgang: | 2018 |
| Herkunftsland (aus:): | Spanien |
| Öko-Kontrollstelle: | ES-ECO-019-CT |
| Gebiet: | Cava |
| Produktart: | Méthode traditionnelle, Schaumwein |
| Rebsorte: | Macabeo, Parellada, Xarel.lo |
| Laune: | Als Aperetif Erfrischt und beschwingt Zum festlichen Anlass |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 12 |
| Restzucker gr/L: | 8 |
| Geschmacksrichtung: | herb |
| Säure gr./L: | 6,3 |
| Vegan: | ja |
| Bio-Zertifikat: | bio zertifiziert |
| Bewirtschaftung: | EU-Bio |
Der Cava-Produzent Llopart gehört zu den mittelständischen, noch in Familienbesitz befindlichen Weingüter in Sant Sadurni, dem Zentrum für Cava im Penedes. Im Gegensatz zu den großen Betrieben hat man nur eigene Weinberge, die zudem überwiegend in höheren, steileren Lagen der Berge östlich von Sant Adurni (und meist sogar im direkten Umkreis des Kellers) befinden. Niedrige Erträge, Handlese und sehr sorgfältiger Umgang mit den Grundweinen sind hier Voraussetzungen für herausragende Sekte. Die weit über die gesetzliche Vorgabe vorgenommene Flaschengärungszeit (18-42 Monate!) bringt elegante, zarte, und trotzdem stoffige Sekte hervor, die gerade auch deswegen eine sehr feine, weiche Perlage besitzen. Für den deutschen Gaumen etwas ungewohnt ist die, vor Ort fast ausschließlich getrunkene Variante, Brut Nature. Das bedeutet, der Sekt ist knochentrocken, also ohne Dosage oder anders ausgedruckt: durchgegoren. Dieser Stil Cava eignet sich besonders gut zu Speisen, nicht nur Fisch und Gemüse. Dieser Stil zeigt aber auch gnadenlos die Qualität - oder eben nicht - denn keinerlei Restsüße deckt den Weingeschmack ab. Wir importieren direkt und ich empfehle für weitere Informationen die Website von Llopart, die zum Glück auch auf Deutsch vorhanden ist.
| Gebiet: | Cava |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Llopart, Carrer de Sant Sadurni, Km.4, 08739 Casablanca, Barcelona, Spanien |
| Erzeuger Webseite: | Zur Webseite von Llopart |
