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Selten und hochklassig. Ein Spumante Franciacorte aus 100% Pinot Noir. Es werden nur ca. 4000 Flaschen pro Jahr hergestellt, da sowohl der Grundwein als auch die Versektung strengster Selektion unterliegen. Ein Teil des Grundweins wird in Barriques ausgebaut. Nach mehr als 2 Jahren Flaschengärung und -lagerung entsteht ein eleganter Sekt von bonbonrosaartiger Farbe mit feinen floralen Noten, die entfernt an Rosenblüten und helle rote Früchte erinnert. Dazu gesellt sich eine kräuterige, herbe, hier und da balsamische Note vom Spätburgunder. Im Ansatz nicht ganz so extrem trocken, was aber eine echte Bereicherung ist und dem Sekt seine weiche, runde und feine Arte beschert. Super Aperitif, aber auch hervorragend zu feinen Gerichten.
| Herkunftsland (aus:): | Italien |
|---|---|
| Gebiet: | Lombardei |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Geschmack: | Schaumwein |
| Laune: | Als Aperetif , Erfrischt und beschwingt , Zum festlichen Anlass , zu Fisch und Meeresfrüchten |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Lo Sparviere, Via Costa, 2, Monticelli Brusati BS, Italien |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 13 |
|---|---|
| Restzucker gr/L: | brut |
Der Produzent: Lo Sparviere
Das Weingut hat seinen Namen von dem Anwesen aus dem 16. Jahrhundert, das nach dem dort in der Natur vorkommenden Buntfalken (Sparviere) genannt ist. Das wunderschöne Anwesen mit ca. 60 ha., davon 30 ha. Weinbau ist im Besitz der Familie Beretta. Alle Weingärten des Betriebs werden seit 2013 biologisch bewirtschaftet und befinden sich in den Gemeinden Monticelli Brusati und Provaglio d’Iseo, nicht weit weg von den ersten Erhebungen der Lombardischen Voralpen.
Eine lange Tradition, die geeigneten Gewölberäume unter dem Hauptgebäude für Lagerung, sowie modernste Herstellungstechniken sind Garant für tolle Sekte.
