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Der "Terrers" wird seit Jg. 2015 im Zuge der Umstellung der Herkunftsbezeichnung auf Corpinnat (siehe meine Info unter "Cava - Corpinnat") nicht mehr als Gran Reserva vermarktet, da dies nicht gestattet ist. Er ist aber weiterhin ein "Gran Reserva" mit mindestens 40-monatiger Hefelagerung auf der Flasche und von außerordentlicher Güte. Wer Recaredo kennt, wird hieran ohnehin nicht zweifeln. Subtil, endlos mineralisch und elegant.
| Herkunftsland (aus:): | Spanien |
|---|---|
| Gebiet: | Cava |
| Rebsorte: | Macabeo , Parellada , Xarel.lo |
| Laune: | Midlife Crisis Wine , Wunderschön trinkreif , Zu Fisch und Meeresfrüchten , Zum Entspannen und Genießen , Zum festlichen Anlass |
| Bio-Zertifikat: | bio zertifiziert |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch , Demeter |
| Öko-Kontrollstelle: | ES-ECO-019-CT |
| Geschmacksrichtung: | naturherb |
| Allergiehinweis / Allergene Stoffe: | enthält Sulfite |
| Erzeuger/Importeur oder verantw. Lebensmittelunternehmen: | Recaredo, Carrer Tamarit 10 - 08770 Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), Spanien |
| Alkoholgehalt in vol.%: | 11,5 |
|---|---|
| Restsüße g/L (Zucker): | 0,1 |
Der Produzent: Recaredo
Recaredo ist Garant für Spitzen-Cava - oder besser gesagt Corpinnat - siehe Cava und Corpinnat.
Schon die Tradition des Hauses verbunden mit der extremen Qualitätsphilosophie stechen hervor. Bei meinem ersten Besuch im Weingut Recaredo war ich gar nicht so wirklich informiert über die Stellung des Weingutes und konnte am Anfang ganz unvoreingenommen probieren und vergleichen. Natürlich hat es nicht lange gedauert, bis mich internationale Kollegen (die dabei waren) allein schon mit ihrem ehrfurchtsvollen Verhalten dann schnell aufgeklärt haben. Das war aber nicht notwendig - die Produkte überzeugten mich auch so. Handwerk von Anfang an, sei es die Handlese oder die biodynamische Arbeitsweise im Weinberg, die penible und saubere Kellerarbeit oder (natürlich!) das Rütteln per Hand und das manuelle Degorgieren.
Beeindruckend und irgendwie beruhigend in der heutigen Zeit! Mit ca. 65 ha. Reben ein eher kleines Weingut in der Region. Die Anlagen befinden sich alle in Eigenbesitz und liegen westlich und südwestlich im Umkreis von Sant Sadurni. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und sind seit 2010 Demeter-zertifiziert. Der Keller selbst - sehr sehenswert - liegt in der Altstadt von Sant Sadurni.
Generell sind die Produkte von Recaredo anspruchsvoll: alle Cavas werden ohne Dosage, also Brut Nature, gelassen. Sie sind von höchster Eleganz und Komplexität für Sekte. Sie lassen sich - wenn auch aus anderen Rebsorten hergestellt - mit den besten und feinsten Brut Nature Champagnern der Welt vergleichen.
